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春季微量元素飲食要點

【標    題】:

春季微量元素飲食要點


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   春季飲食要點   春天,是萬物生長,微量元素分析儀萬象更新的季節。對于生機蓬勃、發育迅速的小兒來說,春天更應注意飲食調養,以保證其健康成長。  早春時節,氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主,除豆類制品外,還應選用芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量。由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,因此,早春時節還需要注意給小兒補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。  春天氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活 [更多詳細]

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【正文內容】:
   春季飲食要點
  春天,是萬物生長,微量元素分析儀萬象更新的季節。對于生機蓬勃、發育迅速的小兒來說,春天更應注意飲食調養,以保證其健康成長。
  早春時節,氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主,除豆類制品外,還應選用芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量。由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,因此,早春時節還需要注意給小兒補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
  春天氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活動力增強,容易侵犯人體。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、青椒、西紅柿,鮮藕、豆芽菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬、草莓、山楂等水果含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜、油菜,雪蕻、西紅柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜和動物肝、蛋黃、牛奶、乳酪、魚肝油等動物性食品富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素的侵襲。也可多吃含有維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等食物,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力。
  春季患病或病后恢復期的小兒,可以清涼、素凈、味鮮可口,容易消化的食物為主。可食用大米粥、冰糖薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松、豆漿等。

  夏季飲食要點
  炎熱的夏季,是人體能量消耗最大的季節。這時,人體對蛋白質、水、無機鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加,對于生長發育旺盛期的兒童更是如此。
  首先是對蛋白質的需要量增加,夏季蛋白質分解代謝加快,并且汗液可以使大量微量元素及維生素丟失,使人體的抵抗力降低。在膳食調配上,要注意食物的色、香、味,多在烹調技巧上下功夫,使孩子增加食欲。可多吃些涼拌菜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。夏季可以給孩子多吃一些具有清熱去暑功效的食物,例如:莧菜、莼菜、馬蘭頭、茄子、藕、綠豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。尤其是西紅柿和西瓜,既可生津止渴,又有滋養作用,另外還可選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋類、牛奶、鴨肉、紅棗、香菇、紫菜、梨等,以補充丟失的維生素。

 
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