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微量元素缺乏時有哪些常見癥狀

【標    題】:

微量元素缺乏時有哪些常見癥狀


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    營養專家認為,以下幾大癥狀預示著你缺乏營養:   1.頭發干燥、變細、易斷、微量元素分析儀脫發   可能缺乏的營養:蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。   營養對策:每日保證主食的攝入,以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。   2.夜晚視力降低   可能缺乏的營養:維生素A。如果不及時糾正,可能進一步發展為夜盲癥,并出現角膜干燥、潰瘍等。   營養對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植 [更多詳細]

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【正文內容】:
    營養專家認為,以下幾大癥狀預示著你缺乏營養:
  1.頭發干燥、變細、易斷、微量元素分析儀脫發
  可能缺乏的營養:蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
  營養對策:每日保證主食的攝入,以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
  2.夜晚視力降低
  可能缺乏的營養:維生素A。如果不及時糾正,可能進一步發展為夜盲癥,并出現角膜干燥、潰瘍等。
  營養對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,后者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜,維生素A的吸收效率可大為提高。
  3.舌炎、舌裂、舌水腫
  可能缺乏的營養:B族維生素。
  營養對策:洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食,同時又沒有其他的補充,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。
  4.牙齦出血
  可能缺乏的營養:維生素C。
  營養對策:維生素C是最容易缺乏的維生素,因為它對生存條件的要求較為苛刻,光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此,每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
  5.信號:味覺減退
  可能缺乏的營養:鋅。
  營養對策:適量增加貝殼類食物,如牡蠣、扇貝等,是補充微量元素鋅的有效手段。另外,每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
  6.嘴角干裂
  可能缺乏的營養:核黃素(維生素B1)和煙酸。
  營養對策:核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失,如精白米維生素B1保存率僅有11%,小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%,因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。
 
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