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國人補微量元素鈣四個困惑

【標    題】:

國人補微量元素鈣四個困惑


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     國人補微量元素鈣四個困惑國人補鈣四個困惑  專家指出,各類產品功效差不多,微量元素分析儀,但碳酸鈣最便宜,含鈣量也最高  不知從何時起,缺鈣就像一種無聲無息的"流行病",悄悄走進了我們的生活,而補鈣也如同吃飯一樣,已成為生活中不可缺少的一部分。  兒童因身體需要補鈣,白領為健康保養補鈣,中老年人為防骨質疏松等疾病補鈣……有數據顯示,早在2002年,全國補鈣保健品零售市場總規模已在70億元以上,市場上可見的補鈣產品就有近200多種。  春節臨近,各商家更是推出了買一送一等各種形式的優惠。令人眼花繚亂的補鈣產品中,液體鈣效果是否真比固體的好?如何才能既省錢 [更多詳細]

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【正文內容】:
    國人補微量元素鈣四個困惑
國人補鈣四個困惑
  專家指出,各類產品功效差不多,微量元素分析儀,但碳酸鈣最便宜,含鈣量也最高
  不知從何時起,缺鈣就像一種無聲無息的"流行病",悄悄走進了我們的生活,而補鈣也如同吃飯一樣,已成為生活中不可缺少的一部分。
  兒童因身體需要補鈣,白領為健康保養補鈣,中老年人為防骨質疏松等疾病補鈣……有數據顯示,早在2002年,全國補鈣保健品零售市場總規模已在70億元以上,市場上可見的補鈣產品就有近200多種。
  春節臨近,各商家更是推出了買一送一等各種形式的優惠。令人眼花繚亂的補鈣產品中,液體鈣效果是否真比固體的好?如何才能既省錢又能補好鈣?《生命時報》記者走訪藥店、采訪專家,為您一一解讀。
  補鈣產品種類繁多
  "豐富多彩"是記者對目前補鈣產品的最大感受。一是價格從幾十到幾百元不等;二是碳酸鈣、氨基酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等種類繁多;三是膠囊、液體鈣、片劑等劑型不一而足。在《生命時報》記者走訪的近十家藥店中,一問及是否有補鈣產品,藥店銷售人員無一例外地答道:"有啊,種類多了去了,你要哪種?"
  不少人對補鈣產品的價格心存疑慮,貴的和便宜的到底差別在哪?《生命時報》記者在調查過程中,至少接觸了十余種補鈣產品。按兩個月服用量算,100元左右的產品占據市場主流,液體鈣、固體鈣等各種劑型都有;價格最低的在50元左右。再貴點的,多在200元以上,而且產品幾乎都給自己打上了"進口"的標簽。價格最貴的,兩個月用量就要650元。比如,一款來自美國,自稱是從貝殼類動物中提取出來的產品價格就是這樣。當問及該產品為何如此昂貴時,藥店銷售人員表示,她們也不清楚,廠家就這么給定的價。"實際上,人體對這些鈣劑的吸收都差不多,你只要看著價位合適就行了。"銷售人員進一步向記者解釋道。
  和記者一樣,前來為5歲兒子購買補鈣產品的王女士也在藥店柜臺前犯了愁。她不由地皺了皺眉,對記者說:"我一不是學醫的,二不懂營養學,這么多鈣可怎么選擇啊?"無奈之下,王女士決定購買在電視上長時間熱播的廣告,"藍瓶的鈣,好喝的鈣。也不知道是不是真那么回事兒。"一旁的銷售人員附和道,"你就買這個吧,液體的,孩子吸收好,不便秘。"
  面臨的四個困惑
  實際上,很多人和王女士一樣,各類廣告和藥店銷售人員的介紹,很大程度上決定著他們購買哪個產品。那么,大家在選用時是不是被誤導了?購買時又面臨著哪些困惑呢?
  困惑一:類型不同功效不同?"按化學成分分類,目前的鈣產品主要有兩大類。"中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國告訴記者,一類是有機鈣,如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等,另一類是無機鈣,主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣等,它們被制成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式。此外,還有一種從動物骨頭里以及其他海洋生物中提取出來的鈣。其實,從人體吸收角度來說,不同的鈣區別并不大。
   困惑二:液體鈣更容易吸收?因為廣告的關系,液體鈣被宣傳得神乎其神:更易吸收、不含凝固劑、服用不牙磣、提取于深海貝類等。"其實,固體鈣和液體鈣吸收率的差別不大",何計國明確表示,"固體的到了胃里不也變成液體了嗎?"其實,要弄清一個概念---鈣元素吸收率和鈣化合物吸收率。像葡萄糖酸鈣等這種大分子鈣表面上看好像吸收率高,但實際上是因為其分子量比較大,換算成鈣元素的吸收,大概也就在40%-50%。
  何計國分析認為,大量實驗證明,鈣的吸收與鈣的形式無直接關系。不同產品,在相同的條件下,其鈣的吸收率基本上是一樣的,在嚴格的動物實驗中都能達到90%以上。人類對鈣的吸收率在30%-60%不等。影響鈣吸收的因素有如下幾點:一、攝入量和需要量的比例,如果不需要的話,吸收率自然降低;二、補充量越大,鈣的吸收率越低,一般一次服用量不宜超過500毫克;三、飲食中的各種成分,如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗糧中的植酸成分,都會影響鈣的吸收;含磷的可樂飲料、酒精等也會降低鈣的吸收。四、適量的維生素D、適量的蛋白質有助鈣的吸收。但過量同樣會降低鈣的吸收。
  困惑三:怎樣補鈣最劃算?"哪怕是同等劑量,不同劑型的含鈣量也不相同。相對來講,碳酸鈣含鈣量最高,占40%左右,而檸檬酸鈣的含鈣量約20%左右。也就是說,100毫克碳酸鈣和檸檬酸鈣中鈣的含量分別約為40毫克和20毫克。那就相當于,吃兩片檸檬酸鈣所含的鈣等同于一片碳酸鈣。"中國營養學會副理事長程義勇說,雖然服用時各類劑型效果差別不是很大,但應依據鈣劑中鈣的實際含量來算。相對而言,碳酸鈣是最便宜、含鈣量最高的化合物。
  困惑四:只有鈣片能補鈣?"現在越來越多的人僅僅通過服用鈣片補鈣,一天一兩片吃著是方便了,但卻忽略了日常膳食中鈣質的補充。事實上,食品才是鈣的最主要來源。"程義勇教授強調,還是應該將飲食補鈣放在首位,喝牛奶就是最好的方法,不僅鈣含量高,其中還含有一些能促進礦物質吸收的成分。程義勇表示,食物補鈣主要有奶制品,和黃豆、黑豆、青豆等豆制品,此外,花生、榛子等堅果類食物也含有較多的鈣。
  怎么補更科學
  那么,我們到底應該如何科學補鈣呢?專家們給了大家一些建議。
  我國成人日需要鈣量為800毫克。一日三餐中的飲食,能提供400-500毫克的鈣,如果加上各種奶制品、豆制品等食物,一般能滿足日需要鈣量。不同年齡段,對鈣的需求不一樣。母乳喂養的新生兒,2-3歲食用牛奶或配方奶粉的幼兒都不需要另外補鈣。幼兒4歲以后,處于快速生長期,日需要鈣量平均為800毫克,除了通過飲食中獲得的鈣外,可以適量補鈣。孕婦、乳母或更年期前后婦女,日平均需要1200毫克鈣,特別是更年期婦女,體內雌性激素陡然下降,造成鈣的大量流失,膳食中的鈣不能滿足需要時,應該補鈣。另外,男性更年期比女性一般晚10年,也會造成鈣的大量流失,同樣需要補鈣。
  選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量、吸收率和成分。目前市場上有碳酸鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣等多種劑型,其含鈣量各不相同,其中,乳酸鈣和葡萄糖酸鈣可溶性較好,相對更利于吸收。
  在選擇補鈣產品時,要選含有適量維生素D的。由于老年人身體合成維生素D的能力只有年輕人的1/3,因此在補鈣時補充維生素D是非常必要的。此外,還要注意鈣劑中重金屬(鉛、汞等)的含量要低。
  何計國強調,由于牛奶中的鈣在天然食物中最容易被吸收,所以喝牛奶補鈣是最容易的一種方式。補鈣時,不妨吃一點酸性食物,比如果汁、酸奶等,能夠促進溶解度,有利于鈣吸收。還有一些氨基酸小分子的鈦,也有利于鈣的吸收,所以補鈣時不妨吃一點肉類。另外,補鈣時,最好避開一些食物,這是因為,中國人一貫的膳食結構都是以含鈣量低、植酸多的谷類食物為主,且食物中草酸偏多(比如菠菜和筍),很容易導致鞣酸、咖啡因攝入過多,這些都會影響鈣的吸收。
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