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微量元素檢測儀檢測微量元素與仔豬營養

【標    題】:

微量元素檢測儀檢測微量元素與仔豬營養


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】: 1.1 鐵的營養作用及仔豬貧血的原因   鐵是仔豬出生后快速發育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數代謝物質的組成成分,也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機體內缺乏鐵而又從外界攝入極少,仔豬出生時體內鐵的總儲量為40~50mg,哺乳仔豬正常生長發育體重每增長1kg,所增加的血液量需鐵為35mg,每日需鐵為7~8mg,生長到3周齡開始吃料前共需200mg,然而,在母乳中鐵含量很少,每100g乳中含鐵0.2mg,仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵,為需鐵量的1/7,遠遠不能滿足仔豬生長發育對鐵的需要量,早在生后3~4日齡就會將體內儲 [更多詳細]

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【正文內容】:
 1.1 鐵的營養作用及仔豬貧血的原因
  鐵是仔豬出生后快速發育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數代謝物質的組成成分,也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機體內缺乏鐵而又從外界攝入極少,仔豬出生時體內鐵的總儲量為40~50mg,哺乳仔豬正常生長發育體重每增長1kg,所增加的血液量需鐵為35mg,每日需鐵為7~8mg,生長到3周齡開始吃料前共需200mg,然而,在母乳中鐵含量很少,每100g乳中含鐵0.2mg,仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵,為需鐵量的1/7,遠遠不能滿足仔豬生長發育對鐵的需要量,早在生后3~4日齡就會將體內儲鐵量消耗完。隨著生長速度的加快,對鐵的需求量也就越多,如不能及時給仔豬補鐵,就會出現缺鐵性貧血。
  1.2 仔豬貧血的生理標識
  血液中血紅蛋白濃度是指示豬鐵況的可靠指標,血紅蛋白水平為0.1克/毫升全血或更高,可認為適宜;血紅蛋白水平為0.09克/毫升時是血紅蛋白的最低含量;血紅蛋白水平為0.08克/毫升時,表明接近貧血邊緣;0.07克/毫升或更少,表明貧血(Zimmerman,1980。因缺鐵而導致的貧血類型叫小紅細胞性貧血。貧血仔豬表現癥狀為?皮膚和粘膜蒼白、被毛粗亂、食欲減退、輕度腹瀉、精神萎靡、生長停滯、嚴重者死亡。血液檢查,血紅蛋白下降為0.05~0.07g/ml,紅細胞亦減少,嚴重者降為200~300萬。尸檢看出肝臟、脾臟腫大,血液稀薄,心肌明顯擴張。
  1.3 補鐵的方法
  仔豬補鐵的方法很多,幾種常用的方法如下:
  肌肉注射
  仔豬出生后3日齡肌肉或皮下注射右旋糖酐鐵1~2毫升,此外,還可肌注抗貧血制劑——血多泉注射液(每毫升含鐵200毫克)
  抗貧血制劑——血多素(每毫升含鐵200毫升),抗貧血制劑——牲血素(每毫升含鐵150毫克),抗貧血制劑——富鐵力1ml(含鐵150mg,亞硒酸鈉1mg)。
  鐵銅合劑補飼法
  仔豬生后3天起補飼鐵銅合劑,將2.5克硫酸亞鐵和1克硫酸銅溶于1000毫升水中,裝入瓶內,當仔豬吸乳時,將合劑滴在乳頭上或用乳瓶喂給,每天2次,每頭日食10毫升。當仔豬開食后,則可拌在飼料中,1月齡時每頭豬每日補飼20毫升。
  飼料補飼
  仔豬所需要的鐵也可由飼料供給或補充。現在常用的鐵制劑是硫酸亞鐵、檸檬酸鐵、氨基酸螯合鐵。
  礦物質添食法
  仔豬出生后5天起在豬舍放置盛有骨粉、食鹽、木炭末、紅土或新鮮草根土并拌入鐵銅合劑的小槽,任其采食。
  2 銅
  2.1 銅的生理功能
  銅最重要的生理作用之一是作為體內關鍵酶——亞鐵氧化酶、細胞色素C氧化酶、銅鋅超氧化物歧化酶、酪氨酸酶、賴氨酰氧化酶和多巴胺-β-羥化酶的輔助因子。銅還是凝血因子Ⅴ和金屬硫蛋白的組成成分。因此,日糧中銅被動物肌體攝取,以酶的輔助因子形式參與氧化磷酸化、自由基解毒、黑色素合成、兒茶酚氨代謝、結締組織交連、鐵和氨類氧化、尿酸代謝、血液凝固和毛發形成等代謝過程。除此之外,銅還是葡萄糖代謝調節、膽固醇代謝、骨骼礦化作用、免疫機能、髓鞘質形成、熱調節、紅細胞生成和心臟功能等機能代謝所必需的。
  2.2 銅的缺乏
  銅的缺乏會減少鐵的吸收和血紅素的形成,發生與缺鐵類似的貧血,日糧中含銅為6ppm時,就可滿足仔豬對銅的需要。日糧中含銅達15ppm,能滿足生長豬正常需要,所以一般不發生缺銅現象。
  2.3 銅中毒
  飼料中銅添加不均或過量會導致銅中毒。動物長期攝入過量的銅,會在組織特別是肝臟蓄積。銅在肝臟蓄積過程中,并不表現臨床癥狀,但以后會發生溶血現象,其特征是突然出現嚴重的溶血和伴有重度黃疸的血紅蛋白溶血癥,以及肝和腎臟損傷并很快死亡。高銅引起溶血有多方面原因:其一,二價銅與血紅蛋白、紅細胞以及其它細胞膜的巰基結合,增加了紅細胞的通透性而發生溶血;其二,銅抑制谷胱甘肽還原酶,使細胞內還原型谷胱甘肽減少,血紅蛋白變性發生溶血性貧血。日糧中鉬缺乏則加重銅毒性,適當補充含硫氨基酸、鋅和鐵可緩沖銅中毒。
  2.4 高銅的作用
  促生長的作用
  自英國學者Barber1955年首先發現飼料中添加高劑量銅(125~250ppm)可提高仔豬的生長速度和改善飼料報酬后,國內外學者開始關注高銅的研究。Gipp等(1974)、Roof等(1982)、Stansburg等(1990)報道,添加125~250mg/kg銅,可使仔豬的日增重提高3%~6%;Gromwell等(1989)和Stahly等(1980)報道,125~250mg/kg銅使仔豬日增重提高20%~35%,飼料效率提高5%~20%;Dove和Haydon(1992)報道:日糧中添加銅可以促進斷奶仔豬的生長,卻對料肉比無影響;Braude總結了1965~1975年的119次試驗材料,發現喂250ppm銅可使日增中提高9.1%,飼料利用率提高7.4%。我國一些研究人員也進行了這方面的研究,結論卻不盡相同。也有一些報道,高銅的促生長作用僅在豬的生長前期較為明顯,對生長后期幾乎沒有作用。
  高銅促生長的機制尚不清楚,一般認為:
  銅具有抗微生物特性產生類似于抗生素的生長效應。高銅和抗菌劑混合加入仔豬料中,兩者具有協同效應。
  高銅(250ppm)能通過刺激小腸的脂肪酶和磷脂酶A的活性來提高斷奶仔豬對日糧脂肪的消化能力,通過提高脂肪的利用而增加氮沉積,并因此提高仔豬的生長性能,并且銅的促生長作用并不僅限于對腸道起作用,而可能是全身性的  銅可能通過刺激某些激素和生長因子而提高蛋白質的合成,從而達到促生長的作用。銅可提高限定性肽的合成和釋放,而這種神經肽是提高采食量的重要因素。
  使用高銅是應注意的問題
  為緩解高銅對仔豬肝臟的慢性中毒,可按S:Cu為2:1的比例加入硫酸銅。注意提高鐵、鋅的水平由于銅與鐵、鋅(130~150ppm)之間在吸收水平上相互競爭,相互制約,只有添加適量的鐵、鋅才能調節高劑量的銅的促生長作用。據報道,除鐵、鋅外,銅的吸收還與鈣、磷、鎘等數量有關。所以在使用高銅作為仔豬生長促進劑時,只有恰當的調整各元素之間的補充量使元素間處于動態平衡,才能取得最佳效果。
  3 鋅
  3.1 鋅的營養生理作用
  鋅分布于機體的所有組織中,其中以肌肉、肝臟、皮毛等器官組織中鋅的濃度較高。鋅在維持動物生長發育、物質代謝及免疫機能等許多方面均有十分重要的作用。其營養作用主要是:第一參與體內酶組成。鋅是體內40多種酶的組成成分,200多種酶的激活因子。在不同酶中鋅起著催化分解、合成、穩定酶蛋白四級結構、調整酶活性等多種生化作用。第二參與維持上皮細胞和被毛的正常形態、生長和健康。其生化基礎與鋅參與胱氨酸和酸粘多糖代謝有關。第三維持激素的正常作用。鋅與胰島素或胰島素原形成可溶性聚合物,有利于胰島發揮生理生化作用。鋅對其它激素的形成、儲存、分泌都具有作用。第四維持生物膜的正常結構和功能,防止生物膜遭受氧化損害和結構變形。
  3.2 仔豬需鋅量
  哺乳期間每頭仔豬每天吮乳約0.5kg,日增重0.1~0.2kg,乳含鋅量一般為4.94mg/kg,一般能夠滿足仔豬的正常生長需要。但要注意,在此階段仔豬無自我調節鋅吸收與排泄的能力,若添加時要慎防中毒。
  10~40kg階段,仔豬對鋅的需要量為?丁近勇譯,1992關于仔豬對鋅的需要量目前報道不一,大多在80ppm~100ppm之間。徐孝義等認為7~20kg仔豬對鋅的需要量為98ppm,許振英建議100ppm,王曉飛研究認為10~20kg體重豬日糧銅、鐵、鋅添加量均為150ppm為最佳,六國(美、英、法、蘇、日、中)標準的平均量為82.6ppm。
  3.3 鋅的缺乏和過量
  豬鋅的需要量受飼料中鈣、磷、鐵、銅、植酸等的影響。仔豬對鋅的吸收率在40%~60%之間。造成豬鋅不足的原因很多,主要有料中鋅有效含量過低和近年來高銅的使用;蛋氨酸和半胱氨酸也會加快體內鋅的外排;肝病也會造成鋅不足。因此豬很易出現鋅缺乏,尤其剛斷奶的仔豬。日糧中缺鋅,仔豬主要表現為:(1)食欲和生長率顯著降低。(2)患不完全角化癥:皮膚和食道的上皮細胞變厚或過度角化,表現為皮膚發炎、結痂、脫毛、嘔吐、腹瀉、營養不良。(3)骨骼變形:缺鋅時軟骨形成受阻,骨骼中磷酸酶活性降低,導致骨骼發育不良,長骨變短增厚。
  鋅不足會給仔豬帶來危害,鋅過量同樣會給仔豬帶來危害。過量的鋅可致仔豬的胸腺、骨髓、及脾臟的T、B淋巴細胞DNA、RNA和蛋白質下降,降低細胞的增殖力,使外周血粒細胞、腹腔巨嗜細胞吞噬殺菌力下降(朱建津,1996)。過量鋅可致鐵、銅繼發性缺乏,造成仔豬貧血和生長緩慢。但生產實際中一般不會出現鋅過量引起的中毒,因為鋅的正常生理需要量與中毒量之間的范圍很大,豬可耐受正常量的20~30倍,且飼料中含鋅過量能使仔豬厭食,從而可避免過量鋅造成對機體的危害。
  3.4 高鋅飼料的作用
  近幾年來國內外對高劑量鋅(1000~3000ppm)在仔豬日糧中添加效果進行了大量研究,證明高鋅具有能減少早期斷奶仔豬腹瀉,提高日增重,改善飼料報酬的作用,尤其在斷奶后兩周飼喂效果更好。但是,也有少量結果相反的報道。關于高鋅促生長的作用機理,還未形成一致的看法,有待進一步研究。
  4 硒
  4.1 硒的生物學功能
  硒作為一種必需微量元素,在動物體內具有十分重要的生物學功能。主要是:
  (1)防止細胞膜的脂質結構遭到破壞,保護細胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分。GSH-PX(氧化酶)催化還原型谷胱甘肽把體內有害過氧化物還原為無害的羥基化合物,并使過氧化氫分解,從而保護細胞膜結構完整和功能正常。
  (2)在保護細胞膜免受氧化損傷方面,硒對維生素E起著補償和協調作用。維生素E在脂類氧化開始前,通過消除自由基而抑制了過氧化物的形成,而含硒GSH-PX分解已形成的過氧化物,阻止可能引發脂質過氧化羥基自由基和氧自由基。
  (3)硒是線粒體中某些酶類的組成成分,對于由硫化物或巰基化合物所引起的腫脹有明顯的抑制作用。
  (4)硒能促進抗體的形成,增強機體的免疫力。Peplowski等(1980)報道在斷奶仔豬日糧中添加硒0.5mg/kg,能增加綿羊紅血球(SBRC)抗體滴度。
  4.2硒的的缺乏和過量
  缺硒能引起動物的多種病癥,如飲食性肝壞死、肌營養不良癥、滲出性素質病、胰變性、桑椹心臟病等。仔豬缺硒會發生貧血、白痢及白肌病,表現為:仔豬突然發病,病豬多為營養狀況中上等的或生長快的,體溫正常或偏低,叫聲嘶啞,行走搖擺,進而后肢癱瘓,有的病豬排出灰黃色或灰綠色的稀糞,皮膚和可視粘膜蒼白,眼瞼水腫,剖檢可發現肝壞死,腸系膜淋巴結水腫,充血或出血,肌肉萎縮等病變,病豬食欲減退,增重減緩,嚴重者死亡。硒的毒性很強,各種動物長期攝入 5~10ppm可產生慢性中毒,其表現是消瘦貧血,關節強直,脫毛等癥狀。
  4.3 仔豬對硒的需要量
  仔豬對硒的需要量受母豬硒營養狀況及仔豬出生后注射補硒狀況的影響,在正常飼料條件下,含0.24mg/kg硒的飼糧基本可以滿足仔豬代謝及其生長發育的需求。NRC(1988)標準中10~20千克仔豬硒的需要量為0.25ppm。
  5 錳
  錳是若干酶類的組成成分,參與碳水化合物、脂肪、蛋白質三大物質的代謝。當仔豬食入錳不足時,引起生長骨化過程受阻,錳過量,仔豬生長受阻、貧血和胃腸道損害,有時出現神經癥狀。有關仔豬對錳需要量的報道差異懸殊,在體重為5~20千克的仔豬,錳的需要量規定,美國和日本為3~4mg/kg,法國和前蘇聯為100mg/kg,中國為4.1mg/kg。王安(1995)報到,仔豬在40~60日齡的生長發育中,以玉米-豆粕型飼料中錳含量(13.987ug/g)可滿足正常生長的需要。
  6 碘
  碘是豬營養中的重要微量元素,其功能是在甲狀腺內合成甲狀腺素,調節體內物質與能量代謝。妊娠母豬缺碘,則導致死胎的增加,其后代發育受阻,仔豬甲狀腺腫大,被毛粗亂或無毛。日糧中碘濃度為0.2~0.3ppm時,可滿足仔豬的需要。
  7 鈷
  鈷以維生素B12的形式影響蛋白質、核酸、糖原、磷脂酸合成,鈷的需要量的研究材料不多,一般認為日糧含鈷1mg/kg就可避免缺鈷現象,400mg/kg鈷能引起仔豬中毒。硒和維生素E對鈷中毒有防護作用。
  8 鉻
  鉻對畜禽的營養研究始于90年代,其主要生理功能是:進入體內的鉻只要是以三價鉻的形式構成葡萄糖耐量因子(GTF)活性成分、作為胰島素的增強劑、影響糖、脂、蛋白質和核酸的代謝以及內分泌系統,來作用于動物的生殖、生長與免疫。
  Harper和Lindemann(1995)對144頭始重為7.3kg的斷奶仔豬進行為期35天日糧添加200ug/kg吡啶酸鉻的研究,結果表明,添加鉻對仔豬的生長有正效應。
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