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老人保健:蘿卜可防癌抗癌

【標    題】:

老人保健:蘿卜可防癌抗癌


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:蘿卜,人們日常生活中常見的蔬菜,其種類很多,小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等,其烹飪方法多樣。較為人們喜愛的是心里美蘿卜,又脆又甜,人們常用于涼拌生吃,這種吃法很不錯。因心里美蘿卜含維生素C較高,比梨和蘋果要高十幾倍,故有"蘿卜賽鴨梨"的美稱。中醫認為,蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明,將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積,對膽石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用,所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。另外蘿卜中含有大量的鈣,并且蘿卜因不含草酸,更利于人體的吸收,所以蘿卜是補鈣之佳品,研究還發現紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。因此 [更多詳細]

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【正文內容】: 蘿卜,人們日常生活中常見的蔬菜,其種類很多,小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等,其烹飪方法多樣。
較為人們喜愛的是心里美蘿卜,又脆又甜,人們常用于涼拌生吃,這種吃法很不錯。因心里美蘿卜含維生素C較高,比梨和蘋果要高十幾倍,故有"蘿卜賽鴨梨"的美稱。
中醫認為,蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明,將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積,對膽石癥有輔助治療作用。
蘿卜還有防癌抗癌作用,所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。另外蘿卜中含有大量的鈣,并且蘿卜因不含草酸,更利于人體的吸收,所以蘿卜是補鈣之佳品,研究還發現紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。因此,從保健意義來說,老年人應多吃蘿卜。
來自:微量元素分析儀
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