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微量元素或許是胃癌患者的福音

【標    題】:

微量元素或許是胃癌患者的福音


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:某些微量元素的缺乏和不平衡可增加胃癌發生的危險性。   近幾年的研究發現某些微量元素的缺乏和不平衡可增加胃癌發生的危險性。微量元素與胃癌就有一定聯系。1991年白求恩醫科大學曾對42例胃癌病人體內微量元素銅、鋅、硒的代謝變化進行了研究,結果顯示血清硒低于正常人對照組,血清銅高于正常人對照組,而血清鋅無明顯變化。同年3月上海第二醫科大學對胃癌病人、有胃粘膜異型增生的病人,以及萎縮性胃炎病人的硒水平進行了研究,發現血清硒的水平依次為:胃癌病人低于有異型增生病人,而異型增生病人又低于萎縮性胃炎病人,萎縮性胃炎病人又低于正常人,以胃癌病人為最低。同時他們也對頭發中含硒量及飲食進行了調查,認為血清中硒 [更多詳細]

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【正文內容】:
某些微量元素的缺乏和不平衡可增加胃癌發生的危險性。

  近幾年的研究發現某些微量元素的缺乏和不平衡可增加胃癌發生的危險性。微量元素與胃癌就有一定聯系。1991年白求恩醫科大學曾對42例胃癌病人體內微量元素銅、鋅、硒的代謝變化進行了研究,結果顯示血清硒低于正常人對照組,血清銅高于正常人對照組,而血清鋅無明顯變化。同年3月上海第二醫科大學對胃癌病人、有胃粘膜異型增生的病人,以及萎縮性胃炎病人的硒水平進行了研究,發現血清硒的水平依次為:胃癌病人低于有異型增生病人,而異型增生病人又低于萎縮性胃炎病人,萎縮性胃炎病人又低于正常人,以胃癌病人為最低。同時他們也對頭發中含硒量及飲食進行了調查,認為血清中硒反映近期硒營養狀況,膳食對其影響較大,而頭發中的硒則反映過去一段時間硒的營養狀況;胃粘膜病變由淺表性一萎縮性一異型增生一癌變的發展,機體硒的含量隨之減少。國外也有同樣的結果顯示胃癌病人硒水平降低,而且有人發現在明確診斷為胃癌之前已有血清硒降低,這也與上海第二醫科大學研究結果一致。此外,結腸癌、乳腺癌、卵巢癌、血癌、肺癌、胰腺癌等患者的硒水平都降低,說明硒不僅與胃癌有關,而且與其它腫瘤也有關。

  已證實微量元素硒有抑制某些致癌物質的作用,如抑制致癌物亞硝胺的合成。此外,硒的缺乏還能影響機體免疫系統,降低對癌細胞的殺傷作用;而硒的增加則可提高機體免疫作用以預防腫瘤。據目前所知,硒不但有預防胃癌的作用,也有預防其它腫瘤的作用。

  隨著人們生活水平的提高,特別是文化素質的提高,已逐漸注意營養的攝取,許多人對微量元素硒也有所了解。食物中以芝麻和麥芽的含硒量最豐富,海產品含硒較多,大蒜、蘆筍、蘑菇也含有較多的硒,其次是肉類(特別是腎和肝)。大家可根據上述知識適當調整菜譜。
 
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