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提防偏食、挑食引起學生營養不良

【標    題】:

提防偏食、挑食引起學生營養不良


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     近期一次營養調查顯示,87%的小學生和69%的中學生有特別的食物喜好,也就是人們平時說的"挑食、偏食";常見的表現有:不愛喝奶;不愛吃蔬菜、肉類、豆制品及水果;嗜吃油炸食品、愛喝充氣飲料等等。“挑食、偏食”在如此多的學生身上出現,并引發某些營養素攝入不足或過剩,影響學生健康,這種現象足以引起我們的注意!    為什么那么多學生偏食挑食?    營養調查中發現不良的飲食習慣是造成厭食、挑食的首要原因。許多學生有餐前吃零食、飲用大量的飲料、進食時注意力不集中的不良習慣 [更多詳細]

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【正文內容】:
    近期一次營養調查顯示,87%的小學生和69%的中學生有特別的食物喜好,也就是人們平時說的"挑食、偏食";常見的表現有:不愛喝奶;不愛吃蔬菜、肉類、豆制品及水果;嗜吃油炸食品、愛喝充氣飲料等等。“挑食、偏食”在如此多的學生身上出現,并引發某些營養素攝入不足或過剩,影響學生健康,這種現象足以引起我們的注意!
    為什么那么多學生偏食挑食?
    營養調查中發現不良的飲食習慣是造成厭食、挑食的首要原因。許多學生有餐前吃零食、飲用大量的飲料、進食時注意力不集中的不良習慣,這些習慣都可以擾亂或抑制胃酸及消化酶的分泌,從而使食欲減退。 同時,有的家長溺愛自己的孩子,不去控制飲食習慣;有的家長以自己的理解強迫孩子進食,都大大的影響了孩子的飲食規律,最終發展成偏食、挑食。
     在這次營養調查中還發現,多種急、慢性疾病如病毒性肝炎、結核、腸道寄生蟲、貧血等常常會伴有厭食、挑食,但鋅缺乏在學生發生偏食、挑食中占了更大的比例。這是因為缺鋅影響了核酸和蛋白的合成,從而影響了味覺素的合成。還可使唾液中磷酸酶減少及粘膜增生,阻塞產生味覺的神經──味蕾,使味蕾的功能減退,食之無味,導致學生偏食,挑食。
    如何防治偏食、挑食?
    在弄清產生病因后,防治此癥就比較容易了。對缺鋅引起的厭食、挑食,可以服用鋅制劑。但在選擇這類產品時,要注意鋅在體內的特點,注意產品的活性,微量、平衡的補充。這是因為一方面鋅作為微量元素,在體內含量只占體重的萬分之一,單一大劑量補充只會使鋅過量,并妨礙其它微量元素的吸收,適得其反。另一方面若產品活性低,則在體內吸收利用率低,體內停留時間短,也不能提高機體對食物中鋅的吸收率。所以補鋅要注意科學平衡高活性補充,在市場上就有這樣的產品如鋅硒寶,補鋅效果還是不錯的。
在糾正不良飲食習慣上,要引導父母,不溺愛孩子,不去強迫孩子進食,有效控制孩子的膳食,盡可能使食譜多樣化,做些美味可口、容易消化的食物,以刺激學生的食欲,防治不良飲食習慣影響學生的營養平衡。
      降低偏食、挑食發生率,提防學生營養不良發生,需要我們與家長一起努力!
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