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兒童膳食平衡與微量元素的關系

【標    題】:

兒童膳食平衡與微量元素的關系


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     東盛微量元素分析儀檢查出結果是微量元素在人體內所占的比重雖然很小,但一旦缺乏,就容易引起各種疾病。兒童的許多疾病與微量元素有關,缺少了或過多了都有可能導致疾病,影響孩子的發育。   缺微量元素不能忽視   統計數據表明,由于膳食結構不夠合理,我國兒童微量元素缺乏的狀況顯得日益突出。微量元素在人體所占比重很小,于是家長們往往忽視它們的重要性,對于各種微量元素的作用更是不太了解,結果孩子的健康和發育被耽誤了。如果孩子出現了微量元素缺乏或過高,一定要及時采取必要措施。  微量元素不能亂補   專家介紹,目前借助于原子吸收、質子放射、中子活化和X線熒 [更多詳細]

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【正文內容】:
    東盛微量元素分析儀檢查出結果是微量元素在人體內所占的比重雖然很小,但一旦缺乏,就容易引起各種疾病。兒童的許多疾病與微量元素有關,缺少了或過多了都有可能導致疾病,影響孩子的發育。
   缺微量元素不能忽視
   統計數據表明,由于膳食結構不夠合理,我國兒童微量元素缺乏的狀況顯得日益突出。微量元素在人體所占比重很小,于是家長們往往忽視它們的重要性,對于各種微量元素的作用更是不太了解,結果孩子的健康和發育被耽誤了。如果孩子出現了微量元素缺乏或過高,一定要及時采取必要措施。
  微量元素不能亂補
   專家介紹,目前借助于原子吸收、質子放射、中子活化和X線熒光等新技術,已能測定濃度在10~12克/毫升以下的體內微量元素。可以通過頭發檢測,也可以通過血液檢測,很快就能知曉自己的孩子是否缺乏微量元素以及缺乏哪種微量元素。此外,專家提醒,微量元素不能胡亂補。比如,兒童因盲目補鐵造成體內含鐵量過多,會使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失衡,從而降低機體免疫力,甚至有導致小兒心肌受損的危險。因此,應該通過科學檢測,如果孩子有微量元素缺乏癥,應在醫生的幫助下選擇合適的治療方式。另外,特別需要強調的是,合理的膳食結構是保證孩子健康成長的關鍵,一定要培養孩子不挑食的飲食習慣。
  多久查一次微量元素
   專家介紹,一般情況下是6歲前的兒童應該每半年查一次微量元素,6歲以上的兒童,則是一年需要查一次微量元素。此外,如果家長想要了解孩子體內骨礦含量,可做個骨密度的檢查,也可以知道缺不缺鈣,因為那是目前最科學的方法。
   而目前市場上形形色色的補鈣、補鋅營養品對孩子的健康到底有沒有用?專家對此分析說,含鈣含鋅的保健品可起到一定的預防作用,如果孩子有微量元素缺乏癥或營養不良,僅靠保健品達不到治療作用,應及時上醫院,在醫生的幫助下選擇合適的治療方式。
  科學喂養是關鍵
   孩子不好好吃飯會引起微量元素的缺失,微量元素的缺失也會導致孩子不能好好吃飯,這兩者之間常常互為因果關系。專家認為,保證孩子的營養,防止微量元素缺乏,最重要的是膳食平衡,而很多時候,孩子不好好吃飯與家長有很大的關系。不同年齡的孩子厭食的表現也不一樣。
   一歲之前的寶寶不愛吃飯多是喂養問題造成的。嬰兒在4-6個月大的時候,家長沒有及時添加輔食,造成孩子戀奶,不愿意吃固體食物。
   一至三歲表現的是與喂養習慣有關系。有的兒童愛吃零食不愛吃飯,有的吃飯非要大人追著喂,邊吃邊玩,趁孩子不注意塞一口,一頓飯要吃上幾個小時。邊吃邊玩是一個很不好的飲食習慣,既不衛生又不科學,十分不利于兒童的生長發育。研究表明,人體在吃飯時大量的血液會集中在胃,以便對食物進行消化和吸收。如果不專心吃飯,如邊玩邊吃或是還在做其他一些事,就會使一部分血液分布在其他部位,從而減少胃的血流量;邊吃邊玩還容易加長進餐時間,使大腦皮層的攝食中樞興奮性減弱。這樣,都會導致胃內的各種消化酶的分泌減少,胃的蠕動功能減弱,妨礙食物的消化吸收,并使食欲受到影響。而且,邊吃邊玩易使飯菜變涼,這樣也會影響寶寶的消化功能,久而久之生長發育速度就會受到影響。
  五種兒童微量元素缺乏常見癥狀
   微量元素包括銅、鋅、鐵、鈣、鎂、鉛、碘等礦物質元素。其中銅、鐵、碘、鋅在體內含量低于體重的0.01%,因此稱它們為微量元素,人體中不應含有鉛元素,鉛在體內檢測值最好為零,鈣和鎂屬于人體中的常量元素。
   缺鋅 癥狀:厭食,挑食,頭發稀、黃、軟,皮膚粗糙、多動。睡眠不好,愛哭愛鬧。味覺減退、行為異常食欲減退、兒童生長受阻、皮膚改變、味覺減退、兒童性發育遲緩、行為異常,生長發育方面身高體重明顯低于同齡兒童,反復的口腔潰瘍容易發生呼吸道感染。
   缺鐵 研究發現,缺鐵的嬰兒表情嚴肅,很少微笑。缺鐵對嬰兒早期的智力發育會帶來影響,尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴重缺鐵者會出現煩躁易怒、智商水平降低。那些早期鐵缺損嚴重的小兒,即使以后有鐵的補充,神經遞質的傳導神經沖動的能力也很難恢復。他們對補充鐵的反應微弱,而且學習能力很難改善;長期鐵缺乏會導致缺鐵性貧血,這時,寶寶的血紅蛋白(Hb)才低于正常值。
   缺鈣 缺鈣的主要癥狀有:1、多汗,但與溫度無關,尤其是入睡后頭部出汗,使小兒頭顱不斷摩擦枕頭,久之顱后可見枕禿圈;2、睡眠時易驚醒;3、出牙晚,10個月以后才萌出乳牙,出牙順序混亂,排列不齊,牙釉質差,易患齲齒;4、囟門閉合延遲,有的遲至2歲后;5、前額高突,形成方顱;6、有串珠肋,是由于缺乏維生素D,肋軟骨增生,各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣,常壓迫肺部,使小兒通氣不暢,容易患氣管炎、肺炎;7、缺鈣嚴重時,肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛,可引起腸腔內積氣而形成腹部膨大如蛙腹狀;如果是脊柱的肌腱松弛,可出現駝背。8、學走路時下肢彎曲,有的表現為“X”形腿,有的表現為“O”形腿,且容易摔倒發生骨折。9、厭食偏食。人體消化液中含有大量鈣,如果人體鈣元素攝入不足,容易導致食欲不振、智力低下、免疫功能下降等。10、嬰兒濕疹。2歲前的嬰兒比較多見,有的到兒童或成人期發展成惡急性、慢性濕疹,或表現為異位性皮炎。專家認為,鈣參與神經遞質的興奮和釋放,調節植物神經功能,有鎮靜、抗過敏作用,在皮膚病治療中,起到非特異性脫敏效果。
   缺鎂 癥狀:心情浮躁、沮喪、消沉、焦慮不安、神經質、肌肉無力、心律不整、厭食癥等。研究表明,體內含鎂增多,則高血壓病得到相應改善。鎂是人類必需的微量元素,是人體多種細胞代謝中必需的物質,人體內含鎂20~30克,約占體重的0.05%。鎂大部分存在骨骼,幫助骨骼正常發育。鎂在神經興奮傳導與肌肉收縮中有一定的作用,還參與酶的激活和調整體內酸堿平衡。機體缺鎂時可出現情緒不穩定、易激動、喜怒無常、憂郁癥等;重者出現心律不齊、反射亢進、手足搐搦,甚至驚厥等癥狀。
   缺碘 缺碘損害兒童大腦神經發育,表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。地方性甲狀腺腫,俗稱粗脖根或大脖子病;嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。
   如果孩子出現以上癥狀,家長應帶孩子去醫院進行檢查。
   微量元素的檢測,只需采取寶寶手指的一滴血液,便可快速檢測出血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛、鎘的水平。
  微量元素食補法
   人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由于各種食物所含的元素種類和數量不完全相同,所以在平時的飲食中,要做到粗、細糧結合和葷素搭配,不偏食,不挑食,就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之,可造成某些元素的缺乏。
   人體缺乏某種微量元素,若能在藥物治療的同時,輔以食補,效果將會更好。
   缺鐵:可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
   缺鋅:可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、 奶制品、 干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等,嚴重者可服用新稀寶等補鋅產品。
   缺鎂:可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
   缺碘:可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
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