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兩道佳肴助寶寶補鐵

【標    題】:

兩道佳肴助寶寶補鐵


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     肝泥粥        將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味,隨后加入適量水燒開,再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。    肉菜卷        將面粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入面粉及適量水,和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的面團加入堿水揉勻,搟面片,抹入備好的肉菜餡,從一邊卷起,碼入 [更多詳細]

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【正文內容】:

    肝泥粥
  
    將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味,隨后加入適量水燒開,再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
 
   肉菜卷
  
    將面粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入面粉及適量水,和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的面團加入堿水揉勻,搟面片,抹入備好的肉菜餡,從一邊卷起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段
四彩珍珠湯
  
    先將面粉放入盆內,用干凈筷子沾水拌入面粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。熱鍋入油,下肉末煸炒,放點蔥、姜末及醬油,添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻,甩入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量細鹽,稍煮片刻即成。
 
   另外,小寶寶乳牙未長齊,咀嚼能力比較差,因此,媽媽給他做的食物一定要細、軟,這樣才符合孩子的消化特點。
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