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人體每天補充多少微量元素鉻最安全?

【標    題】:

人體每天補充多少微量元素鉻最安全?


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    中國營養學會沒有鉻每日需要量的推薦,但制定了一個每日鉻的“安全和適宜的攝人量”指標,以供參考。嬰兒每天需10~14微克,半歲至1歲為20~60微克,1歲以上每天20~80微克,4歲每天30~120微克,7歲以上至成人每天均為50~200微克。 人體對鉻的利用有以下一些特點。人體利用無機鉻鹽的能力隨年齡而下降。菠菜等里面的草酸鹽,谷物中的植酸鹽會降低鉻的吸收。食用大量低鉻、高碳水化合物的食品,如白面和白糖,可刺激鉻從組織中排出,耗盡人體中儲存的鉻。鋅和釩可抵消鉻的效應。 無機鉻化合物在人體中吸收很差,鉻與有機物生成的“自然復合物”中的鉻較易吸收,如啤酒酵母中 [更多詳細]

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【正文內容】:     中國營養學會沒有鉻每日需要量的推薦,但制定了一個每日鉻的“安全和適宜的攝人量”指標,以供參考。嬰兒每天需10~14微克,半歲至1歲為20~60微克,1歲以上每天20~80微克,4歲每天30~120微克,7歲以上至成人每天均為50~200微克。 人體對鉻的利用有以下一些特點。人體利用無機鉻鹽的能力隨年齡而下降。菠菜等里面的草酸鹽,谷物中的植酸鹽會降低鉻的吸收。食用大量低鉻、高碳水化合物的食品,如白面和白糖,可刺激鉻從組織中排出,耗盡人體中儲存的鉻。鋅和釩可抵消鉻的效應。 無機鉻化合物在人體中吸收很差,鉻與有機物生成的“自然復合物”中的鉻較易吸收,如啤酒酵母中主要以葡萄(葡萄食品)糖耐量因子的形式存在的鉻有10%~25%可吸收。鉻估計是在小腸內被吸收。鉻一旦被吸收,便迅速離開血液分布于各個器官中,特別是肝臟有三價鉻存在。
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