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微量元素的補充“微量”才是健康的

【標    題】:

微量元素的補充“微量”才是健康的


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:  物以稀為貴是微量元素的特性。     微量元素的“可貴”、“可愛”在于微量。   微則功效大顯,多則損害不淺。   隨著人們保健意識增強,不少食品、保健品乃至藥品中均加入了“微量元素”,甚至成為時尚。什么是微量元素呢?   它是指每個人每日需要量在100毫克以下或體內含量甚微的一組元素,功能巨大,且不能被其他物質替代。目前這個家族的成員有:碘、鐵、銅、鋅、錫、氟、鈷、鉻、錳、鉬、錫、硅、鎳等。就其“出身”來說,有金屬,也有非金屬。   微量元素為什么如此重要?  原來不少微量元素是體內催化劑——酶的激動劑。體內的各種生理發生變化,從肌肉收縮、神經傳導到激素的生成、能量 [更多詳細]

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【正文內容】:
  物以稀為貴是微量元素的特性。
 
  微量元素的“可貴”、“可愛”在于微量。
  微則功效大顯,多則損害不淺。
  隨著人們保健意識增強,不少食品、保健品乃至藥品中均加入了“微量元素”,甚至成為時尚。什么是微量元素呢?
  它是指每個人每日需要量在100毫克以下或體內含量甚微的一組元素,功能巨大,且不能被其他物質替代。目前這個家族的成員有:碘、鐵、銅、鋅、錫、氟、鈷、鉻、錳、鉬、錫、硅、鎳等。就其“出身”來說,有金屬,也有非金屬。
  微量元素為什么如此重要?
  原來不少微量元素是體內催化劑——酶的激動劑。體內的各種生理發生變化,從肌肉收縮、神經傳導到激素的生成、能量的產生……無不受酶的催化,可以說“無酶便無生命”,其重要性可想而知。但是許多酶要活動起來發揮作用,就要靠某些微量元素去“刺激”,如生成尿素(蛋白質在體內的最終廢物)的尿素酶需要錳離子去激活,體內產生能量的三羧酸循環離不開鎂離子等。因此,微量元素可以說是超級催化劑。另一種情況是,微量元素成了酶的一種構成成分,和酶成為“一家人”了。所以有人說,微量元素的重要性起碼與維生素、激素“平起平坐”。甚至更勝一籌是有道理的。
  然而,微量元素的“可貴”、“可愛”在于微量,微則功效大顯,多則損害不淺。請看以下事實:
  碘:是制造甲狀腺激素必需的原材料料。缺碘可引起甲狀腺腫大,甲狀腺激素不足,不但影響體格而且影響神經系統的發育與功能;但若攝入過量的碘就可能引起免疫性甲狀腺病,甚至甲狀腺腫瘤,近來備受國內專家注意。
銅 :參與血紅蛋白的合成,維持心血管系統的完整性;但若攝入過量的銅,就可能引起肺癌。
  硒:具雙重性,主要是抑癌劑,但有時也成致癌源。硒為維持心肌功能的要素,克山病就與缺硒有關。
  氟:加入牙膏可預防齲齒,預防骨質疏松;但攝入氟過多則為氟骨癌,不但骨質變得疏松,牙齒釉質發生斑釉,牙質變脆,牙面有斑塊。
  鈷:與造血有關,維生素B12的核心成分就是鈷。你見過維生素B12注射液那可愛的粉紅色嗎?那是鈷離子的顏色。啤酒中鈷含量豐富。然而,1960年前后歐洲發生過兇險的爆發性心肌病,研究證實,這些患者大都過量飲用啤酒,鈷是致病元兇。過量的鈷可降低組織利用氧的能力。
  錫:是維持蛋白質正常結構所必需的,但攝入錫過量不僅引起貧血,還會損害肝臟。
  這即是微量元素的兩副面孔——笑臉與兇相。要讓微量元素總用笑臉面對我們其實也不難,掌握微量原則,切莫入“越多越好”的誤區。
 
文章來源:微量元素分析儀
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