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山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   Zn ,是很多酶的組分,參與廣泛的生物化學作用。     生理意義  成人體內的鋅含量為1.36-2.32毫克,存在與皮膚中,占總鋅量的30%,世界的乳鋅水平為1.18毫克/升,隨著哺乳時間的延長而下降,患動脈硬化,酒精性甘硬化以及其他肝病,癌癥,創傷,貧血,結核等疾病,血漿鋅有下降趨勢。     鋅的吸收與排泄  十二指腸是鋅的最佳吸收部位,空腸與回腸次之。機體對鋅是一種耗能吸收。通過腸黏膜在體內運轉,但銅,鈣,等可干擾鋅的吸收。此外,膳食中纖維,植酸等也對鋅的吸收有不利影響。有 [更多詳細]

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【正文內容】:
   Zn ,是很多酶的組分,參與廣泛的生物化學作用。
    生理意義  成人體內的鋅含量為1.36-2.32毫克,存在與皮膚中,占總鋅量的30%,世界的乳鋅水平為1.18毫克/升,隨著哺乳時間的延長而下降,患動脈硬化,酒精性甘硬化以及其他肝病,癌癥,創傷,貧血,結核等疾病,血漿鋅有下降趨勢。
    鋅的吸收與排泄  十二指腸是鋅的最佳吸收部位,空腸與回腸次之。機體對鋅是一種耗能吸收。通過腸黏膜在體內運轉,但銅,鈣,等可干擾鋅的吸收。此外,膳食中纖維,植酸等也對鋅的吸收有不利影響。有人認為發鋅可反映不同時期的鋅營養水平,因白細胞的鋅含量比紅細胞高出很多,故檢測時較敏感。
    鋅的缺乏癥  根據流行病學調查結果,人體缺鋅出現生長停滯,生殖發育推遲,分娩期延長,創傷愈合不良及皮炎,蛋白質以及核酸代謝受到影響等情況。引起缺鋅的原因不完全是膳食中鋅的不足,其他因素有先天和遺傳因素,酒精中毒,寄生蟲病,吸收不良等。
    供給量與食物來源  成人每日需要鋅12.5毫克,鋅的更新量為6毫克,鋅的吸收率為40%。鋅的來源以動物性食物為主,如肉類,海產品,家禽等,但以海產品為高。植物性食物中不但含量少,還受到加工的影響,糧谷等,豆類堅果類食品中有一定量的鋅。
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