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秋季飲食保健:喝牛奶要注意三個小細節

【標    題】:

秋季飲食保健:喝牛奶要注意三個小細節


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質,是一種容易消化吸收的天然食物。營養專家提醒,食用牛奶應注意三個“細節”,以免損失營養成分。   一是避免牛奶與茶水同飲   有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習慣南方人多于北方人。   其實這一飲用方法并不科學,因為牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養成分。   二是避免日光照射牛奶   鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。   三是避免用銅器加熱牛奶   目前,銅在一些中高檔食具中還有應用,如銅質 [更多詳細]

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【正文內容】:
   牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質,是一種容易消化吸收的天然食物。營養專家提醒,食用牛奶應注意三個“細節”,以免損失營養成分。
  一是避免牛奶與茶水同飲
  有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習慣南方人多于北方人。
  其實這一飲用方法并不科學,因為牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養成分。
  二是避免日光照射牛奶
  鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
  三是避免用銅器加熱牛奶
  目前,銅在一些中高檔食具中還有應用,如銅質火鍋、銅質加熱杯等。
  銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用,會加快營養素的損失。
 
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