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微量元素分析儀剖析忍冬茶微量元素的含量

【標    題】:

微量元素分析儀剖析忍冬茶微量元素的含量


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:  灰氈毛忍冬俗稱大花忍冬,是中國藥典規定的山銀花項下的品種之一。目前,灰氈毛忍冬的花蕾已經得到了充分利用,具有清熱解毒、涼散風熱的功效,現代藥理研究發現其有抗炎、抗菌、抗病毒、保肝、免疫調節、降血脂作用。灰氈毛忍冬的藤也具有藥用價值,有祛風除濕,通絡止痛的功效,常用于治療風濕痹痛。關于灰氈毛忍冬的花、莖、葉中化學成分研究過去已有很多報道。但到目前為止尚未發現關于灰氈毛忍冬鮮芽中氨基酸和微量元素含量的研究報道。  微量元素是維持人體物質代謝的重要化學元素,中藥藥效與微量元素密切相關。氨基酸是影響茶滋味的重要成分,也是重要的營養物質。研究忍冬茶中的氨基酸和微量元素含量對指導開發忍冬茶有重要意義。 [更多詳細]

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【正文內容】:
  灰氈毛忍冬俗稱大花忍冬,是中國藥典規定的山銀花項下的品種之一。目前,灰氈毛忍冬的花蕾已經得到了充分利用,具有清熱解毒、涼散風熱的功效,現代藥理研究發現其有抗炎、抗菌、抗病毒、保肝、免疫調節、降血脂作用。灰氈毛忍冬的藤也具有藥用價值,有祛風除濕,通絡止痛的功效,常用于治療風濕痹痛。關于灰氈毛忍冬的花、莖、葉中化學成分研究過去已有很多報道。但到目前為止尚未發現關于灰氈毛忍冬鮮芽中氨基酸和微量元素含量的研究報道。

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  微量元素是維持人體物質代謝的重要化學元素,中藥藥效與微量元素密切相關。氨基酸是影響茶滋味的重要成分,也是重要的營養物質。研究忍冬茶中的氨基酸和微量元素含量對指導開發忍冬茶有重要意義。本研究分析了忍冬茶及其加工過程中氨基酸、微量元素的含量變化,既有利于我們了解忍冬茶中有益微量元素和氨基酸的含量,又為預防過量攝入有害重金屬元素,將忍冬嫩芽開發成為新資源食品“忍冬茶”提供實驗依據。



  微量元素分析儀表示忍冬茶經過沖泡過后的茶湯中的各種微量元素的含量豐富,忍冬茶在沖泡過程中鐵的含量有所升高,這說明沖泡有利于有益元素鐵含量的增加;銅、鋅、錳、鉻、鎳等微量元素的含量依次減少,鋅、錳這兩種有益元素的含量雖然減少但仍含量較高;鉻、鎳這兩種重金屬的含量的減少對人體是有利的,有害金屬元素鉛、鎘、鎳、砷含量均符合GB2762-2005《食品中污染物限量》的規定,鉛在加工過程中含量則增加,表明忍冬茶在飲用時不宜沖泡次數過多,應控制在3次以內。因此,本研究表明,忍冬茶能補充人體必需的微量元素,長期飲用具有一定保健功效。
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