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補血要吃那些食物

【標    題】:

補血要吃那些食物


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   鐵是組成紅血球中血紅蛋白的重要成分,紅血球攜帶氧氣及二氧化碳的功能是依靠鐵來完成的。所以,食物中若長期缺鐵就會引起貧血。鐵的來源廣泛,瘦肉、蛋黃、魚類、母乳等都含有豐富的鐵。植物性食品中,大棗、硬果類、山楂、核桃、草莓等含鐵較多。    銅是人體必需的微量元素,它在人體內主要以銅酶的形式參與肌體生化過程。它與血細胞中銅蛋白組合,與鐵相互依賴,是鐵元素吸收、利用、運轉的催化劑。即使體內有充足的鐵,缺銅也會引起貧血。因此,要多吃含銅的食物,如魚、蛋黃、豆類、核桃、花生、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子、小麥、牛奶等。    [更多詳細]

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【正文內容】:    鐵是組成紅血球中血紅蛋白的重要成分,紅血球攜帶氧氣及二氧化碳的功能是依靠鐵來完成的。所以,食物中若長期缺鐵就會引起貧血。鐵的來源廣泛,瘦肉、蛋黃、魚類、母乳等都含有豐富的鐵。植物性食品中,大棗、硬果類、山楂、核桃、草莓等含鐵較多。
    銅是人體必需的微量元素,它在人體內主要以銅酶的形式參與肌體生化過程。它與血細胞中銅蛋白組合,與鐵相互依賴,是鐵元素吸收、利用、運轉的催化劑。即使體內有充足的鐵,缺銅也會引起貧血。因此,要多吃含銅的食物,如魚、蛋黃、豆類、核桃、花生、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子、小麥、牛奶等。
    葉酸、維生素B12及維生素C雖然不是構成血細胞的成分,但缺少這些維生素也會影響造血,甚至引起貧血。新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜及水果中,葉酸及維生素C含量豐富。肉類、魚、糙米等食物中,維生素B12含量豐富。
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