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使營養素丟失的生活壞習慣

【標    題】:

使營養素丟失的生活壞習慣


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   生活中,一些不正確的方式或飲食習慣會讓你不知不覺丟失大量營養素。例如,含有合成維生素D的牛奶會奪走人體中的鎂;大量攝入含磷元素的食物將導致鈣磷失衡……      生活中,你是否忽視了這些細節呢?     (1)多吃纖維鈣質流失 過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快,會導致鈣的吸收率降低。     (2)狂吃肉和蛋導致貧血 現在的孩子大都愛吃各種肉食,而不愛吃蔬菜和水果。家長也認為:只要孩子多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋,吃不吃蔬菜水果無所謂。結果是:孩子的體重蹭蹭地往上“竄 [更多詳細]

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【正文內容】:    生活中,一些不正確的方式或飲食習慣會讓你不知不覺丟失大量營養素。例如,含有合成維生素D的牛奶會奪走人體中的鎂;大量攝入含磷元素的食物將導致鈣磷失衡……
     生活中,你是否忽視了這些細節呢?
    (1)多吃纖維鈣質流失 過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快,會導致鈣的吸收率降低。
    (2)狂吃肉和蛋導致貧血 現在的孩子大都愛吃各種肉食,而不愛吃蔬菜和水果。家長也認為:只要孩子多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋,吃不吃蔬菜水果無所謂。結果是:孩子的體重蹭蹭地往上“竄”,但是檢查結果照樣患有缺鐵性貧血。這是因為膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵不易被人體吸收。
    (3)鈣磷失衡“趕走”鈣 鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下,人體內的鈣磷比例為2∶1。 然而,在現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上。這樣,飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。
    (4)抽煙喝酒營養溜走 長期抽煙、喝酒會破壞維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——能預防癌癥和心臟病的營養素。每天抽半包煙就會破壞體內25~100毫克的維生素C。
每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉,酗酒者缺乏維生素B1也相當普遍。
    (5)補鈣不補鎂吃完后悔 人們補鈣的時候,只注意補充維生素D,卻往往不知道還要補充鎂。鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2:1時最利于鈣的吸收利用。
含鎂較多的食物有堅果、黃豆、瓜籽、谷物(特別是黑麥、小米、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。
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