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微量元素的營養補充

【標    題】:

微量元素的營養補充


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    微量元素分析儀廠家研究,將微量元素引入了保健領域。由于人類食物的化學組分,特別是涉及微量元素豐度的問題,是一個非常復雜的領域,因此,給這方面的研究帶來一定的難度。 尤其是我國,這方面的理論和應用研究僅是初步的。目前,食品中各種微董元素的含量測定并不是一件困難的事。困難的是如何了解食品中的各元素的化學形式、生物化學性質及它們之間的相互關系。更重要的是如何在此基礎上根據不同地理環境化學特點、人群持點向食物中添加生物利用度高、符合人的生理特點、各元素間不良作用少、毒性低、配比合理的微 量元素。  一般說來,人對微量元素每天需要的攝入量甚微。一般在幾十微克至幾十毫克之間。因 [更多詳細]

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【正文內容】:
    微量元素分析儀廠家研究,將微量元素引入了保健領域。由于人類食物的化學組分,特別是涉及微量元素豐度的問題,是一個非常復雜的領域,因此,給這方面的研究帶來一定的難度。 尤其是我國,這方面的理論和應用研究僅是初步的。目前,食品中各種微董元素的含量測定并不是一件困難的事。困難的是如何了解食品中的各元素的化學形式、生物化學性質及它們之間的相互關系。更重要的是如何在此基礎上根據不同地理環境化學特點、人群持點向食物中添加生物利用度高、符合人的生理特點、各元素間不良作用少、毒性低、配比合理的微 量元素。

  一般說來,人對微量元素每天需要的攝入量甚微。一般在幾十微克至幾十毫克之間。因此只要飲食搭配合理化、多樣化、天然化,食物中的微量元素含量已能滿足正常需要。也就是說,通常人體并不需要另外補充微量元素。然而,這只是理 想的推測。在實際生活中有許多特殊因素制約或影響著微量元素的攝入。大的因素如地球環境化學、人的種族因素、生活習俗等。小的因累如個體吸收、年齡、性別、季節、生理狀態的 差異和食品加工烹調的差異等等。這些大、小因素無不影響著 微貴元素的正常扱取。例如,老人、孕婦、嬰幼兒由于生理條件 所限,很容易造成體內微量元素的失衡,給予一定量微量元素 的營養補充是很有必要的。
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