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微量元素鋅不足的風險

【標    題】:

微量元素鋅不足的風險


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    在北美,明顯的鋅缺乏癥是罕見的。缺鋅時有發生,微量元素檢測儀通常是由于鋅攝入不足或吸收,增加從體內鋅的損失,或增加對鋅的需求。鋅的缺乏或不足的風險需要的人,包括他們的日常飲食中鋅的良好來源。可能在某些情況下,還可以適當補充鋅。    胃腸等疾病     胃腸手術和消化失調(如潰瘍性結腸炎,克羅恩病,和短腸綜合征)的人可以減少鋅的吸收,并增加主要來自胃腸道的內源性的鋅損失,在較小程度上,從腎臟。與缺鋅有關的其他疾病,吸收不良綜合征,慢性肝病,慢性腎臟疾病,鐮狀細胞病,糖尿病,惡性腫瘤和其他慢性疾病 [更多詳細]

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【正文內容】:
    在北美,明顯的鋅缺乏癥是罕見的。缺鋅時有發生,微量元素檢測儀通常是由于鋅攝入不足或吸收,增加從體內鋅的損失,或增加對鋅的需求。鋅的缺乏或不足的風險需要的人,包括他們的日常飲食中鋅的良好來源。可能在某些情況下,還可以適當補充鋅。
    胃腸等疾病
    胃腸手術和消化失調(如潰瘍性結腸炎,克羅恩病,和短腸綜合征)的人可以減少鋅的吸收,并增加主要來自胃腸道的內源性的鋅損失,在較小程度上,從腎臟。與缺鋅有關的其他疾病,吸收不良綜合征,慢性肝病,慢性腎臟疾病,鐮狀細胞病,糖尿病,惡性腫瘤和其他慢性疾病。慢性腹瀉也會導致過度流失,鋅。
    素食主義者
    從素食中鋅的生物利用度低于非素食,因為素食主義者不吃肉,這是高鋅的生物利用度,可提高鋅的吸收。此外,素食者通常吃豆類和粗糧的高層次的,其中含有植酸結合鋅和抑制其吸收。
素食主義者,有時需要高達50%以上的RDA的鋅比非素食者。此外,他們可能受益于使用某些食品的制備技術,減少鋅的結合由肌醇六磷酸和提高其生物利用度。增加鋅的生物利用度的技術包括幾個小時的浸泡豆類,谷物,種子在水中的,之前他們做飯,讓他們坐下來浸泡后,直到豆芽形式。由發酵的谷物消耗更多的產品(如面包)比無酵產品(如餅干),素食者也可以增加鋅的攝入量,因為膨大部分打破了植酸,因此,人體吸收更多的鋅比未經發酵的谷物發酵的谷物。
    孕婦及哺乳期婦女
    懷孕的婦女,尤其是那些剛開始自己懷孕與邊際鋅狀況,在風險增加的鋅不足,在某種程度上,高胎兒對鋅的需求。哺乳期產婦鋅也可以消耗店。由于這些原因,對鋅的RDA是孕婦和哺乳期的婦女比其他婦女高(見表1)。
    較大嬰兒純母乳喂養
    母乳的人提供足夠的鋅(2毫克/日)的第4-6個月的生活,但不提供推薦量的鋅為年齡在7-12個月的嬰兒,需要3毫克/天。除了 ​​母乳,年齡在7-12個月的嬰兒要消耗年齡相適應的食物或配方含有鋅。補鋅提高了增長率,在一些兒童表現出輕度至中度發育不良,有缺鋅。
    鐮狀細胞病的人
    從一個大的橫斷面調查結果顯示,44%的兒童患有鐮狀細胞病有低血漿鋅濃度,這可能是由于營養需求增加和/或營養狀況差。缺鋅也會影響大約為60%-70%的成年人患有鐮狀細胞病。補充鋅,以提高經濟增長的兒童患有鐮狀細胞疾病。
    酗酒者
    約30%-50%的酗酒者有低鋅狀態,因為乙醇消費量減少腸道對鋅的吸收和尿鋅排出量增加。此外,許多酗酒消耗的食物的種類和數量是有限的,導致鋅的攝入量不足。
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