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微量元素鐵健康飲食

【標    題】:

微量元素鐵健康飲食


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    鐵是很普遍的,但特別是膳食鐵的來源豐富,微量元素分析儀包括紅色的肉,小扁豆,豆類,家禽,魚,葉類蔬菜,豆瓣菜,豆腐,鷹嘴豆,黑眼豆,糖蜜,強化面包,強化早餐谷物。被發現在糖蜜,畫眉草和花粉中的鐵含量很低。蔬菜中的鐵更容易被人體吸收肉中鐵(血紅素鐵)。雖然一些研究表明,從紅肉中的血紅素/血紅蛋白的影響,可能會增加大腸癌的可能性有仍一些爭議,甚至一些研究表明,沒有足夠的證據來支持這樣的主張。    膳食補充劑所提供的是經常發現作為鐵(II)富馬酸鹽,雖然硫酸鐵是更便宜,同樣被吸收。元素鐵,或還原鐵,盡管被吸收在只有三分之一至三分之 [更多詳細]

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【正文內容】:
    鐵是很普遍的,但特別是膳食鐵的來源豐富,微量元素分析儀包括紅色的肉,小扁豆,豆類,家禽,魚,葉類蔬菜,豆瓣菜,豆腐,鷹嘴豆,黑眼豆,糖蜜,強化面包,強化早餐谷物。被發現在糖蜜,畫眉草和花粉中的鐵含量很低。蔬菜中的鐵更容易被人體吸收肉中鐵(血紅素鐵)。雖然一些研究表明,從紅肉中的血紅素/血紅蛋白的影響,可能會增加大腸癌的可能性有仍一些爭議,甚至一些研究表明,沒有足夠的證據來支持這樣的主張。
    膳食補充劑所提供的是經常發現作為鐵(II)富馬酸鹽,雖然硫酸鐵是更便宜,同樣被吸收。元素鐵,或還原鐵,盡管被吸收在只有三分之一至三分之二的效率(相對硫酸鐵),通常是如早餐谷物或強化小麥粉添加到食品。鐵是最可身體螯合氨基酸時,也可使用作為一個共同的鐵補充劑。通常情況下,選擇用于此目的的氨基酸,是最便宜,最常見的氨基酸,甘氨酸導致“鐵甘氨酸”的補充。
    鐵的建議攝取量(RDA)變化很大,根據年齡,性別和來源膳食鐵(鐵血紅素,基于有較高的生物利用度)。嬰兒可能需要補充鐵劑,如果他們瓶,喂奶牛的牛奶。血捐助者和孕婦是特殊風險低鐵水平和通常建議他們補充鐵的攝入量。
 

 
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