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微量元素對人體具有重要意義

【標    題】:

微量元素對人體具有重要意義


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    微量元素對人體具有重要意義,微量元素檢測儀是人體不可缺少的營養素。與微量元素一樣,維生素也是人類最需要的營養素。如果缺少了這兩樣元素,人體都會生病。那么這對人體具有重要作用的兩者之間究竟有什么關系呢。看看微量元素鐵與維生素A在人體中的作用。    1978年,hodges等人關于鐵和維生素a相互作用的論文引起了人們的關注。他們指出,盡管鐵的攝入充足,長期的維生素a缺乏膳食仍會引起貧血。隨后各國對此進行了大量研究,動物實驗證實了維生素a對血液形成的影響,人體研究則證實了維生素a對鐵在血液中轉運的影響。研究還證實同時補充鐵劑和維生 [更多詳細]

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【正文內容】:     微量元素對人體具有重要意義,微量元素檢測儀是人體不可缺少的營養素。與微量元素一樣,維生素也是人類最需要的營養素。如果缺少了這兩樣元素,人體都會生病。那么這對人體具有重要作用的兩者之間究竟有什么關系呢。看看微量元素鐵與維生素A在人體中的作用。
    1978年,hodges等人關于鐵和維生素a相互作用的論文引起了人們的關注。他們指出,盡管鐵的攝入充足,長期的維生素a缺乏膳食仍會引起貧血。隨后各國對此進行了大量研究,動物實驗證實了維生素a對血液形成的影響,人體研究則證實了維生素a對鐵在血液中轉運的影響。研究還證實同時補充鐵劑和維生素a較單獨補充更為有效。
    1998年的研究工作重新燃起了人們對此的興趣,研究表明在0.1kg谷類食物中加入500iu維生素a或β-胡羅卜素(維生素a的前體),鐵的吸收量加倍。早前的研究工作表明,當會與植酸結合的非血紅素鐵存在時,會出現這種作用,可能是通過類胡羅卜素對鐵的還原和/或螯合作用來提高鐵從腸腔至粘膜細胞的轉運。
  
    當膳食中的植酸和丹寧酸含量高時,維生素a或β-胡羅卜素能夠提高人體內鐵的生物利用率;但是在膳食中無植酸時,并沒有發現這種提高作用。
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