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微量元素銅是人體中不可缺少的元素

【標    題】:

微量元素銅是人體中不可缺少的元素


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:  銅是人體中不可缺少的微量元素。微量元素檢測儀成人體內一般含銅70—100毫克,平均每公斤體重含銅1.4—2.1毫克。銅存在于人們的所有器官和組織中,通常與蛋白質或其他有機物結合。肝臟是儲銅的倉庫,含銅量最高。腦和心臟也含有較多的銅。   銅是機體內蛋白質和酶的重要組成部分,研究結果表明,至少有20種酶含有銅,其中至少有10種需要銅的參與和活化,對機體的代謝過程產生作用,促進人體的許多功能,例如胎兒發育、骨骼生長,紅、白血細胞的發育,鐵的轉運和吸收,膽固醇和葡萄糖的代謝,心臟肌肉的正常運動,大腦的發育等。成人要保持身體健康和發揮機體的正常功能也需要銅。缺銅會出現許多臨床癥狀,包括 [更多詳細]

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【正文內容】:
  銅是人體中不可缺少的微量元素。微量元素檢測儀成人體內一般含銅70—100毫克,平均每公斤體重含銅1.4—2.1毫克。銅存在于人們的所有器官和組織中,通常與蛋白質或其他有機物結合。肝臟是儲銅的倉庫,含銅量最高。腦和心臟也含有較多的銅。
  銅是機體內蛋白質和酶的重要組成部分,研究結果表明,至少有20種酶含有銅,其中至少有10種需要銅的參與和活化,對機體的代謝過程產生作用,促進人體的許多功能,例如胎兒發育、骨骼生長,紅、白血細胞的發育,鐵的轉運和吸收,膽固醇和葡萄糖的代謝,心臟肌肉的正常運動,大腦的發育等。成人要保持身體健康和發揮機體的正常功能也需要銅。缺銅會出現許多臨床癥狀,包括貧血、心臟和循環系統問題以及骨骼畸形等。
  那么,人們在日常生活中如何攝取適量的銅?
  世界衛生組織(WHO)推薦成人每天應攝入2—3毫克的銅,由于人體所需的銅不能從體內合成,人們必須保證通過日常膳食和飲用水攝入足夠的銅。
  許多天然植物中含有豐富的銅,如堅果類(核校,腰果),豆類(蠶豆,豌豆),谷類(汪麥,黑麥),蔬菜,動物的肝臟,肉類及魚類等。通常10片全麥面包約含銅1毫克。一般肉類食物平均含銅2.5毫克/公斤,動物肝臟以及貝類含銅量高,平均超過20毫克/公斤。
  天然水含銅很低,每升在0.1毫克以下。但是通過銅制供水系統的飲用水中含有一定量的銅,可以作為日常銅攝入的一個補充。這種水中的銅含量取決于水的性質(酸、堿度和軟、硬度)、供水系統的使用年限以及水在其中停留的時間。水的酸性越高、水系統使用過的時間越短、水在其中停留的時間越長,則水中的含銅量越高。倘若飲用水中含有超過0.25毫克/升的銅,則人們可以從中獲得顯著的補充。世界衛生組織推薦,飲水中的銅含量不要超過2毫克/升。
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