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糖尿病患者應注意補充的微量元素

【標    題】:

糖尿病患者應注意補充的微量元素


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   長期患糖尿病的人,或多或少都會存在一定程度的微量營養素缺乏,微量元素分析儀尤其是維生素B1、維生素B2、維生素B12、鋅等。所以,在飲食中,一定要包含蔬菜、肉類、豆制品等富含上述營養素的食物。此外,患者在飲食選擇上可以適當增加胡蘿卜、奶制品的攝入,來補充維生素A、鈣。可見,對于一般的糖尿病患者,只要飲食合理,就可以彌補微量元素缺乏的問題。因此,原則上我們不推薦口服微量營養素制劑。而少食、偏食、挑食的患者則可以適當補充,但這僅僅是暫時的權宜之計,根本解決還要靠進食習慣和進食水平的改善。   現代科學已證實,糖尿病與人體必需微量元素鉻、鋅、錳、硒缺乏有關。這些元素在體內有一定的安 [更多詳細]

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【正文內容】:
   長期患糖尿病的人,或多或少都會存在一定程度的微量營養素缺乏,微量元素分析儀尤其是維生素B1、維生素B2、維生素B12、鋅等。所以,在飲食中,一定要包含蔬菜、肉類、豆制品等富含上述營養素的食物。此外,患者在飲食選擇上可以適當增加胡蘿卜、奶制品的攝入,來補充維生素A、鈣。可見,對于一般的糖尿病患者,只要飲食合理,就可以彌補微量元素缺乏的問題。因此,原則上我們不推薦口服微量營養素制劑。而少食、偏食、挑食的患者則可以適當補充,但這僅僅是暫時的權宜之計,根本解決還要靠進食習慣和進食水平的改善。
  現代科學已證實,糖尿病與人體必需微量元素鉻、鋅、錳、硒缺乏有關。這些元素在體內有一定的安全和適應范圍,一旦攝入不足而缺乏,體內失去平衡,就會導致胰島素的合成、分泌、轉運、與受體結合的各個環節發生障礙,引起糖尿病。因此,預防糖尿病的理想方法之一,就是在日常生活中多吃些含鉻、鋅、錳、硒豐富的食物。假如飲食療法不理想時,可給予不同劑量、不同制劑的微量元素,作為輔助治療。
   鉻 三價鉻可與煙酸形成具有生物活性的有機復合物,成為葡萄糖耐量因子。人體每日鉻需要量為50-100微克。長期缺鉻可引起糖耐量減低,胰腺分泌胰島素的能力衰竭,導致糖尿病。應經常吃富含鉻的食物(以微克/克計量),如牛、羊、豬肉5.6-7.9,蝦13.4,黑木耳13.9,棗9.2-11.9,菠菜9.2,芹菜7.0,等。如食療效果差時,可用鉻酵母,每日100微克,有降血糖的作用;也可服三氯化鉻,每日150-250微克,連續服15-120克;或服吡啶羥酸鉻,每日200微克,90天為一療程,均有預防糖尿病的作用。
  鋅 是胰島素的組成成分,協助葡萄糖在細胞膜上轉運。人體鋅每日需要量為10-15毫克。長期缺鋅會導致糖耐量降低,發生糖尿病。富含鋅的食物,如牛、羊、豬、雞肉中每100克含鋅2-4毫克,肝臟含4-5毫克,魚、蝦含1-2毫克,面粉含1.8毫克。其他如牛奶、蛋類含量也較多。食療效果不顯著時,可加服鋅制劑,如葡萄糖酸鋅、醋酸鋅、硫酸鋅等,均能降低血糖,預防糖尿病。
  錳 是多種酶的激活劑,能維持胰腺的正常功能。人體錳每日需要量為5-10毫克。長期缺錳可使胰島素合成降低,葡萄糖利用率下降,胰島細胞內錳超氧化物歧化酶活性降低,導致糖代謝障礙,引發糖尿病。食物中的錳僅有3%-5%能被人體吸收。富含錳的食物有魚、蝦、豆類、谷物、茶葉、咖啡、堅果(核桃含85微克/克,榛子92.5微兢,松子156微兢,葵花子29.1微兢)。當食療不理想時,可加服氯化錳制劑,預防糖尿病的發生。
   硒 具有相似胰島素的作用,可調節體內的糖分。人體硒日需要量為50微克。長期缺硒使胰腺內酶的含量明顯減少,自由基增多,導致胰島B細胞功能障礙,引發糖尿病。經常吃富含硒的食物(以微克/克計量),如大米0.037,白面0.12,牛、羊、豬肉類0.1-0.26,雞蛋0.13,魚類0.7-1.88,蝦3.2,黃豆0.04,大蒜中含量也較多。當食療不顯效時,可加服硒制劑,如硒酵母、亞硒酸鈉、硒酸醋多糖、硒卡拉膠等,要在醫師指導下應用。
   預防糖尿病,除了加強體育鍛煉外,還要平衡膳食、合理營養。至于每天吃什么樣食物,吃多少為好(7可以參考如下:谷類300-500克,肉類50-100克,魚、蝦類50-75克,油脂類25克,蛋類1-2個,奶類250克,豆制品50-100克,蔬菜400-500克,水果類150-200克,鹽不超過6克。
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