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微量元素是人體所需的營養元素

【標    題】:

微量元素是人體所需的營養元素


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    微量元素亦稱“微量營養元素”。微量元素檢測儀 指生物營養所必需,但每日只需痕量的無機元素。包括人和動物組織中含量在萬分之一以下或μg/kg范圍內的元素,以及植物生活所必需但需要量在培養液中少于百萬分之一的元素。自然界存在的90多種元素中,微量元素約有30種,按生物需要情況的不同,可分為人或動物生理必須的,可能是不可少的;并非不可少或有毒的。世界衛生組織公布的被認為是人體必需的微量元素有14種,即鐵、碘、鋅、錳、鈷、銅、鉬、硒、鉻,鎳、鐋、硅、氟和釩。微量元素占人體總質量的0.03%左右。這些微量元素在體內的含量雖小,但在生命活動過程中的作用是十分重要的。  [更多詳細]

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【正文內容】:
    微量元素亦稱“微量營養元素”。微量元素檢測儀 指生物營養所必需,但每日只需痕量的無機元素。包括人和動物組織中含量在萬分之一以下或μg/kg范圍內的元素,以及植物生活所必需但需要量在培養液中少于百萬分之一的元素。自然界存在的90多種元素中,微量元素約有30種,按生物需要情況的不同,可分為人或動物生理必須的,可能是不可少的;并非不可少或有毒的。世界衛生組織公布的被認為是人體必需的微量元素有14種,即鐵、碘、鋅、錳、鈷、銅、鉬、硒、鉻,鎳、鐋、硅、氟和釩。微量元素占人體總質量的0.03%左右。這些微量元素在體內的含量雖小,但在生命活動過程中的作用是十分重要的。
 
    目前多數科學家比較一致的看法,認為生命必需的元素共有28種,在28種生命元素中,按體內含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。
 
大多數微量元素的功能是作為酶的輔因子或輔基的成分,以下列3種方式之一起作用:
 
    (1)必需微量元素可能已具有催化某化學反應的遺傳活性,但被酶蛋白大大增強了,鐵和銅是這種情況;
    (2)微量金屬離子可能與底物和酶的活性部位生成復合物,因而將后二者拉在一起,并使之處于活性形式;
    (3)必需金屬離子的功能可能是在催化循環的某些點上作為有力的收回電子的試劑。常把表現活性時需要金屬離子的酶叫做金屬酶。
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