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補微量元素鐵與人體健康

【標    題】:

補微量元素鐵與人體健康


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:補微量元素鐵與人體健康一 微量元素分析儀鐵的發展史 18世紀,Menghini用磁鐵吸附干燥血中的顆粒,注意到血液中含有鐵; 1982年,Bunge注意到嬰幼兒容易缺乏鐵; 1928年,Mackay最早證明鐵缺乏是倫敦東區嬰幼兒貧血盛行的原因,她認為提供鐵強化的奶粉可緩解貧血; 1932年,Castle及其同事確證:無機鐵可用于血紅蛋白合成。 二、鐵對人體有哪些作用 l 組成血紅蛋白,參與氧的運輸和存儲; 鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。由于體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血,一般會在持續缺鐵3~5個月時發生。 l 直接參與人 [更多詳細]

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【正文內容】:
補微量元素鐵與人體健康一 微量元素分析儀
鐵的發展史

18世紀,Menghini用磁鐵吸附干燥血中的顆粒,注意到血液中含有鐵;
1982年,Bunge注意到嬰幼兒容易缺乏鐵;
1928年,Mackay最早證明鐵缺乏是倫敦東區嬰幼兒貧血盛行的原因,她認為提供鐵強化的奶粉可緩解貧血;
1932年,Castle及其同事確證:無機鐵可用于血紅蛋白合成。

二、鐵對人體有哪些作用

l 組成血紅蛋白,參與氧的運輸和存儲;

鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。由于體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血,一般會在持續缺鐵3~5個月時發生。

l 直接參與人體能量代謝;

美國高山人體能超常與每天攝入大量的鐵有關系。

l 對人體免疫系統有影響;

人體內的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構成威脅,只有正常含量的鐵才能保證
人體健康。

三、人體缺鐵的常見表現

l 嬰幼兒、青少年:愛哭鬧,睡中驚醒,精神萎靡、厭食、挑食、生長發育遲緩、經常頭暈、失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉、注意力不集中、理解力、記憶力差、學習成績差;
l 女性:面色蒼白、萎黃、唇無血色、發無光澤、失眠多夢、四肢乏力、畏寒怕冷、月經量少、閉經或量多、痛經、皮膚易產生皺紋色斑、口腔易發潰瘍。

小知識:

女性抗疲勞重在補鐵

多數人把疲勞當成一種正常的生理反應,然而對疲勞的感受卻因人而異,女性疲勞者是男性的3倍。育齡期的婦女當中缺鐵性貧血的發生率很高,而貧血是疲勞癥的重要原因之一。輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降等。

四、教你如何防止鐵缺乏

l 嬰幼兒要及時添加輔食;

 4-5個月添加蛋黃、魚泥、禽血等;
 7個月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;
 另外,早產兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫生指導下補充鐵劑,以加強預
防。

l 日常生活避免鐵流失;

 忌過量飲茶及咖啡:因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以
溶解的鹽類,抑制鐵質吸收。因此,女性飲用咖啡和茶應該適可而止,一天1~2杯足矣。
 用鐵鍋炒菜易于鐵的吸收。
 少用鋁鍋,因為鋁能阻止鐵的吸收;

l 及時服用補鐵制劑,秉著安全高效的原則;

目前市場上常見的口服補鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等。而前兩者對腸胃的刺激要遠遠大于乳酸亞鐵。有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵。市場上出現一種中西合劑的補鐵產品很值得推廣,鐵之緣片——除了含有現代補鐵制劑乳酸亞鐵外,還將傳統的中藥阿膠添加進去,性溫和,達到養血補氣的功效;添加蛋白鋅提高人體的免疫力,三效合一全面調理人體的健康。

選擇好了補鐵制劑,在服用過程中還需要注意以下問題:

 要飯后服用補鐵制劑。
 忌牛奶與鐵劑同時服用。
 要多吃點蔬菜和水果:因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有

機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。

l 多食用含鐵豐富的食物;

如:蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。

最新研究發現,即便在那些血色素正常的女性當中,鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之后,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。
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