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缺鐵補鐵:吃含鐵醬油是補微量元素分析儀鐵捷徑

【標    題】:

缺鐵補鐵:吃含鐵醬油是補微量元素分析儀鐵捷徑


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    中國調味品協會日前舉行CFE2008新聞發布會,微量元素分析儀中國疾病預防控制中心食品強化辦公室副主任孫靜呼吁:自2002年全國營養調查得出有2.6億人鐵元素缺乏以來,到目前,全國缺鐵狀況仍很嚴重。鐵缺乏和因缺鐵導致的貧血,是我國當前主要的營養缺乏疾病之一。   還沒到應該衰老的年齡, 已經是精力匱乏,體力不支,抗病能力下降;孩子的體格和智力的發育明顯不如其他的孩子,這一切,可能是缺鐵性的貧血所造成,更為嚴重的是,如果孕產婦患有缺鐵性貧血,還可能出現死亡的危險。   防止貧血,補充鐵質的途徑有很多種,現在人們熟知的都是“食療”,比如多吃紅棗等等。其實, [更多詳細]

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【正文內容】:
    中國調味品協會日前舉行CFE2008新聞發布會,微量元素分析儀中國疾病預防控制中心食品強化辦公室副主任孫靜呼吁:自2002年全國營養調查得出有2.6億人鐵元素缺乏以來,到目前,全國缺鐵狀況仍很嚴重。鐵缺乏和因缺鐵導致的貧血,是我國當前主要的營養缺乏疾病之一。

  還沒到應該衰老的年齡, 已經是精力匱乏,體力不支,抗病能力下降;孩子的體格和智力的發育明顯不如其他的孩子,這一切,可能是缺鐵性的貧血所造成,更為嚴重的是,如果孕產婦患有缺鐵性貧血,還可能出現死亡的危險。

  防止貧血,補充鐵質的途徑有很多種,現在人們熟知的都是“食療”,比如多吃紅棗等等。其實,相比有一搭沒一搭的食療,“鐵醬油”才是比較穩定、方便的補鐵捷徑。

  鐵元素加入醬油后,口味、感觀都保持了醬油原有的特色,烹調菜肴不會影響色香味。在價格方面,“鐵醬油”也只比普通醬油稍貴一點。

  按說含鐵醬油上市已有兩年,但對醬油中加入鐵元素就能補充人體對鐵的需要,一些百姓仍然持懷疑態度,中國疾病預防控制中心食品強化辦公室副主任孫靜孫靜拿碘鹽舉例,鐵醬油的有效性與碘鹽對人體的直接快速補碘,是異曲同工。

  以含鐵醬油補充人體鐵缺乏,是衛生部啟動“應用鐵強化醬油預防與控制缺鐵性貧血”的行動,在北京及國內大型超市都有這種鐵醬油。市民可以根據包裝上 的標識購買.。專家表示,即使不缺鐵的人,食用這種鐵醬油對身體也沒有副作用。

  補鐵醬油食用多少才能達到補鐵的效果?孫靜給出一個使用的量:每個人每天10到15毫升,500克一瓶的醬油,一家三口,一個月大概用2瓶。

  孫靜提醒,女性經期、產期都會大量丟失鐵,這就是缺鐵性貧血女性高于男性的原因。一些人因為害怕發胖,只吃植物性食物,不吃肉食,而瘦肉的紅肉是鐵元素的重要來源,也有的人出于對食品安全的過度擔心,不吃動物肝臟,而動物肝臟和動物血也是鐵元素的來源。這些人群尤其要注意補鐵。

 
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