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老年人缺微量元素鐵性貧血飲食調理

【標    題】:

老年人缺微量元素鐵性貧血飲食調理


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     老年人缺微量元素鐵性貧血飲食調理 微量元素分析儀老年人在發生缺鐵性貧血時,除有頭暈,耳鳴,乏力心慌、氣短、腹脹惡心、嘔吐、腹瀉、指趾甲外翻呈勺狀皮膚毛發干燥、舌炎、口角皺裂外,還有如表情淡漠、對周圍事物無興趣、性格和生活習慣改變、判斷力喪失等老年人特有的癥狀,有的還可出現易激動、失眠、長期貧血會導致抑郁癥,為此,當老年人有性格和神經方面改變時,應考慮是否因缺鐵性貧血而造成。 醫學研究發現,導致老年人缺鐵性貧血的主要原因有兩個:①攝入鐵的量不足:由于老年人飲食減少,加上不注意食用含鐵豐富的食品,由此會讓體內儲鐵量下降,從而引起貧血;一些老年人因患有胃酸 [更多詳細]

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【正文內容】:
    老年人缺微量元素鐵性貧血飲食調理 微量元素分析儀
老年人在發生缺鐵性貧血時,除有頭暈,耳鳴,乏力心慌、氣短、腹脹惡心、嘔吐、腹瀉、指趾甲外翻呈勺狀皮膚毛發干燥、舌炎、口角皺裂外,還有如表情淡漠、對周圍事物無興趣、性格和生活習慣改變、判斷力喪失等老年人特有的癥狀,有的還可出現易激動、失眠、長期貧血會導致抑郁癥,為此,當老年人有性格和神經方面改變時,應考慮是否因缺鐵性貧血而造成。
醫學研究發現,導致老年人缺鐵性貧血的主要原因有兩個:①攝入鐵的量不足:由于老年人飲食減少,加上不注意食用含鐵豐富的食品,由此會讓體內儲鐵量下降,從而引起貧血;一些老年人因患有胃酸不足或慢性腹瀉,也會影響對鐵質的吸收而導致貧血。②慢性失血:部分老年人因多年患痔瘡或鉤蟲病引起長期慢性失血而造成貧血;某些接近絕經期時的老年婦女,會因子宮肌瘤或子宮功能性出血而導致慢性失血性貧血。
    老年人患有貧血會出現眼花,皮膚黏膜蒼白、乏力、心慌、氣促、頭暈、耳鳴等癥狀。老年人患有貧血者要首先到醫院查明貧血原因,然后針對病因用藥治療。除藥物治療之外,還可以通過飲食進行調養,在膳食中注意供給人體足夠的鐵、蛋白質、維生素C、維生素B族等造血原料。
    究竟老年人該怎樣防治缺鐵性貧血呢?專家建議從以下方面著手:
1、疾病方面:多數老年人缺鐵性貧血因胃腸道出血(胃潰瘍、鉤蟲病、痔瘡等引起已經確診有胃腸疾患或其他出血性疾病者,必須及時治療,按時服用藥物,經常進行復診,防止疾病進展導致缺鐵性貧血;沒有確診有消化道疾病者應經常觀察大便顏色,以便隨時掌握病情的變化。
2、飲食方面:鐵是構成血紅蛋白主要成分之一。富含鐵的食物主要有黃豆、菠菜、芹菜、海帶、紫菜、油菜、番茄、棗、橘子、杏、菠蘿及動物心臟、肝臟、腎臟、肚等。海帶含鐵豐富每100克海帶含鐵量高達150毫克比豬肝高6倍。食物中鐵質的吸收與胃酸有密切關系。現代醫學研究證明,鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收,在酸性環境下,三價鐵容易轉變成為易溶于水的二價鐵。若是老年人體內缺乏胃酸,鐵的吸收便會受到阻礙。因此為促進鐵的吸收,須吃些酸棗、苜蓿、西紅柿、酸黃瓜酸菜等酸性食物。
維生素C可促進鐵質的吸收與利用,因為維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。所以為了促進鐵質的吸收應食用新鮮的蔬菜和水果,尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜,如番茄、橘子、山楂等含維生素C豐富的食物。
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育必需的物質,瘦肉、動物肝臟、腎臟中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸。
蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料,貧血病人應食用足夠的蛋白質,如瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、黃豆、豆制品等。 貧血病患者通常有食欲不振與消化不良,為此,應特別注意飲食的形、色、香、味,以激起患者的良好食欲。應有意識地選擇含鐵量高的飲食,少喝濃茶。最好不用鋁鍋做飯菜,而用鐵鍋。
3、生活方面:老年人的生活要安排妥善,生活起居有規律,適當參加力所能及的體育運動,定期進行健康檢查。尤其是體弱有病者,應有人照看和料理。老年極易寡歡,尤其在退休之后,老年人由于沒有工作做,無聊而容易出現憂悶,宜培養一些業余愛好,盡量讓心情開朗,精神愉快。
4、藥物方面:平時可以適量服用維生素C,既能防治壞血病又可參與造血,促進鐵質吸收。
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