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缺乏微量元素鐵和鋅的危害

【標    題】:

缺乏微量元素鐵和鋅的危害


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   鋅與許多其他營養素關系密切。缺微量元素分析儀鋅使維生素A積聚于肝臟,血清中維生素A濃度明顯降低,補鋅可使缺鋅大鼠動員肝中的維生素A進入血液。維生素A缺乏會加重缺鋅損害,大鼠攝入大劑量維生素A,使血清和肝鋅含量增加,使缺鋅癥狀出現時間延遲,發病率降低。鋅與必需脂肪酸同時缺乏,極易招致大鼠死亡,提高飼料中亞油酸水平,飼喂4周仍不出現缺鋅癥狀,血鋅,毛鋅含量與對照大鼠的差別也不顯著。給大鼠補充牛磺酸1周后,大鼠大腦中鋅含量顯著高于未補充組,而血清含量前者低于后者,8周后,補充組二者均顯著低于未補充組,從細胞培養試驗觀察到牛磺酸—鋅復合物具有抑制細胞代謝作用,其作用的強弱與該復合物的濃度呈正比 [更多詳細]

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【正文內容】:
  鋅與許多其他營養素關系密切。缺微量元素分析儀鋅使維生素A積聚于肝臟,血清中維生素A濃度明顯降低,補鋅可使缺鋅大鼠動員肝中的維生素A進入血液。維生素A缺乏會加重缺鋅損害,大鼠攝入大劑量維生素A,使血清和肝鋅含量增加,使缺鋅癥狀出現時間延遲,發病率降低。鋅與必需脂肪酸同時缺乏,極易招致大鼠死亡,提高飼料中亞油酸水平,飼喂4周仍不出現缺鋅癥狀,血鋅,毛鋅含量與對照大鼠的差別也不顯著。給大鼠補充牛磺酸1周后,大鼠大腦中鋅含量顯著高于未補充組,而血清含量前者低于后者,8周后,補充組二者均顯著低于未補充組,從細胞培養試驗觀察到牛磺酸—鋅復合物具有抑制細胞代謝作用,其作用的強弱與該復合物的濃度呈正比。
 
  對健康的影響:有人研究了缺鐵性貧血(IDA)對小兒免疫功能的影響,發現血清lgG、lgA、lgM和補體C3含量正常,糞便SlgA含量、外周血淋巴細胞3H—TdR參入量、中性粒細胞過氧化物酶染色積分均明顯低于對照。補鐵后顯著升高。用紅細胞免疫粘附試驗也觀察到紅細胞C3b受體的花環形成率下降,并與缺鐵程度有關。IDA患兒用鐵劑治療后,隨著貧血癥狀的糾正,紅細胞C3b受體花環形成率也顯著提高。用放射配體法研究IDA患者的轉鐵蛋白受體(TfR)(一種跨膜糖蛋白)時,發現IDA患者與健康對照在反應體系中的幼紅細胞數相等,但患者的轉鐵蛋白(Tf)總結合率明顯高于對照,作者用Scatchord分析表明,其原因不是由于配體-受體的親和力改變,而是由于患者骨髓幼紅細胞的TfR斷增加,研究鐵缺乏對大鼠紅細胞膜蛋白的影響時,發現收縮蛋白(帶1,2)減少,帶3與4.1的相對含量比值下降,甚至可倒置。帶3的陰離子(C1-)交換功能減弱、膜蛋白的變化與缺鐵程度和病程有關。由于IDA兒童有智商發育降低的現象,有人觀察到IDA大鼠腦中的紋狀體組織囊的單胺氧酶(MAO)活性顯著降低,大腦皮層、下丘腦組織的5—羥色胺(5—HT)和多巴胺(DA)含量升高。
 
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