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含微量元素鋅比較多的食物有哪些呢?

【標    題】:

含微量元素鋅比較多的食物有哪些呢?


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:     含微量元素鋅比較多的食物有哪些呢?微量元素分析儀   我們提倡科學合理的飲食,盡可能從天然食品中獲取各種鈣、鋅及其他各種營養,這是補充各種營養物質的天然途徑,那么什么食物含鋅多呢?   動物性的食物含鋅一般比植物性的食物為多。含鋅較多的食物有:瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。   中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量較高,對于肝炎病人的治療很有效。鋅普遍存在于食物中,只要不偏食,飲食里的鋅供應量一般是夠的。   動物性食物中鋅不僅含 [更多詳細]

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【正文內容】:
    含微量元素鋅比較多的食物有哪些呢?微量元素分析儀
   我們提倡科學合理的飲食,盡可能從天然食品中獲取各種鈣、鋅及其他各種營養,這是補充各種營養物質的天然途徑,那么什么食物含鋅多呢?
  動物性的食物含鋅一般比植物性的食物為多。含鋅較多的食物有:瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
  中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量較高,對于肝炎病人的治療很有效。鋅普遍存在于食物中,只要不偏食,飲食里的鋅供應量一般是夠的。
  動物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。
  鋅的主要來源是富含鋅的食物,如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚干、螺、蘑菇等。
  植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。
  我們的主食——米、面里含鋅量也較多。
  糙米含鋅量較高,但如加工過細會造成大量鋅的丟失,這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面,以防鋅缺乏。
  據分析,每1000克糙米含鋅 17.2毫克,全麥面含 22. 8毫克,白蘿卜 33.1毫克,黃豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蠣1200毫克。
  含鋅高的食物主要存在于動物食品中:最多的是牡蠣、常見的食物中有魚、瘦肉、雞內、雞心、動物肝等。蔬菜及其它植物中含鋅量是非常低的。

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