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影響微量元素鈣制劑吸收的各種因素

【標    題】:

影響微量元素鈣制劑吸收的各種因素


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】: 影響微量元素鈣制劑吸收的各種因素 微量元素分析儀   鈣是組成人體的一種重要元素,我們身體當中的鈣元素約占體重的2%。身體的鈣大多分布在骨骼和牙齒中,約占總量的99%,成人體內,含鈣總量約為1200g。約1%的鈣,都是以游離的或結合的離子狀態存在在軟組織、細胞外液及血液中。   我們吃進肚子里的鈣,主要在小腸的上段吸收。影響鈣吸收最主要的因素是體內的1,25-二羥維生素D。這是食物中的維生素D與人體皮膚中的7-脫氫膽固醇經陽光照射后,再合成維生素D3,再在肝臟,尤其是腎臟中經羥化反應而生成的。它能促進鈣在小腸甚至在結腸中的吸收。如果人體缺乏1,25-二羥維生素D,鈣的吸收只有10%。如果 [更多詳細]

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【正文內容】:
影響微量元素鈣制劑吸收的各種因素 微量元素分析儀
  鈣是組成人體的一種重要元素,我們身體當中的鈣元素約占體重的2%。身體的鈣大多分布在骨骼和牙齒中,約占總量的99%,成人體內,含鈣總量約為1200g。約1%的鈣,都是以游離的或結合的離子狀態存在在軟組織、細胞外液及血液中。
  我們吃進肚子里的鈣,主要在小腸的上段吸收。影響鈣吸收最主要的因素是體內的1,25-二羥維生素D。這是食物中的維生素D與人體皮膚中的7-脫氫膽固醇經陽光照射后,再合成維生素D3,再在肝臟,尤其是腎臟中經羥化反應而生成的。它能促進鈣在小腸甚至在結腸中的吸收。如果人體缺乏1,25-二羥維生素D,鈣的吸收只有10%。如果補充了維生素D,并在肝臟與腎臟合成了1,25-二羥維生素D,鈣的吸收率會增加到60~75%。
  由此可見,促進鈣的吸收,鈣制劑的不同類型是次要的,主要的還是體內1,25-二羥維生素D含量是否豐富。足不出戶的老年人,腎臟病患者,由于缺乏1,25-二羥維生素D,很容易導致鈣的吸收不良與缺乏,以至發生骨折。老年婦女絕經后,由于缺乏雌激素,可以影響鈣的吸收與缺乏。此外,生長激素與甲狀旁腺激素缺乏,也會影響鈣的吸收。人不活動,例如長期臥床休息、癱瘓的病人,宇航員長期在失重的情況下容易缺鈣,以至發生骨質疏松癥和骨折。
  影響鈣在體內的平衡,最主要的不是鈣的消化吸收率,不是鈣從糞便中排出多少。這在各種不同的鈣制劑中區別只有25%。鈣最主要的丟失是在尿中,一般有50%。如果膳食中食鹽含量很高而且吃大量動物蛋白質,則鈣從尿中的丟失就多。食物如菠菜、油菜,其中含有大量草酸或植酸,會影響膳食中鈣的吸收。食物中的纖維素一般不會影響,但小麥的麩皮則會影響鈣的吸收。膳食中含有大量的脂肪、磷酸、鎂、咖啡因的食品也會影響鈣的吸收與排泄。治療胃病所用的抗酸藥,若含有大量的鋁會增加鈣的排泄與影響鈣在骨骼中的沉積。在食物烹飪過程中可采取特殊烹飪方法消除不利于鈣吸收的食物因素。如菠菜、牛皮菜等在烹飪前可先放在沸水中浸泡十余分鐘,可使其中大部分草酸溶解水中棄除;面包等經發酵后制成的小麥類食品,有55%~65%的植酸被發酵分解;南方居民制作豆干等制品采用石膏(硫酸鈣)點鹵可增加豆制品中的鈣含量。
 
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