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茶葉含有豐富的微量元素

【標    題】:

茶葉含有豐富的微量元素


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:   茶葉中的微量元素中包含人體所必需的14種微量元素微量元素分析儀:鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、鉻、硒、鎳、錫、硅、氟、釩。       據報道,微量元素與人體健康有著密切的聯系,人體缺乏這些微量元素將導致各種疾病的發生。而茶葉中含有豐富的微量元素,所以飲茶可以作為一種補充人體必需的微量元素的有效途徑。據研究茶湯中的微量元素含量與浸出溫度及浸取次數有關,沖泡水溫越高,茶湯中的微量元素含量也就越高,一般在第一次沖泡時,約浸出35%的微量元素,第二次沖泡浸出7%,只相當于第一次的20%。但是茶葉中各種微量元素也不是越多越好, [更多詳細]

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【正文內容】:
   茶葉中的微量元素中包含人體所必需的14種微量元素微量元素分析儀:鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、鉻、硒、鎳、錫、硅、氟、釩。
      據報道,微量元素與人體健康有著密切的聯系,人體缺乏這些微量元素將導致各種疾病的發生。而茶葉中含有豐富的微量元素,所以飲茶可以作為一種補充人體必需的微量元素的有效途徑。據研究茶湯中的微量元素含量與浸出溫度及浸取次數有關,沖泡水溫越高,茶湯中的微量元素含量也就越高,一般在第一次沖泡時,約浸出35%的微量元素,第二次沖泡浸出7%,只相當于第一次的20%。但是茶葉中各種微量元素也不是越多越好,我們應該正確地看待茶葉中微量元素的含量。一方面,既要防止因攝入不足所致的功能障礙和疾病,另一方面,也要防止因攝入過多所造成的毒性。比如氟是人類生命活動所必需的微量元素之一,氟具有促進人體骨骼和牙齒的鈣化,增強骨骼的強度:有利于牙釉質的形成,防齲齒,堅固牙齒,抑制牙細菌,減少由于牙細菌產生的酸對牙齒腐蝕的作用。氟攝入量不足,易使人生佝僂、骨質疏松和齲齒等病,但如果長期攝入過量氟可引起急性或慢性中毒,主要造成骨及牙齒的損害,即所謂氟骨病。2O世紀8O年代在我國藏族、蒙古族、哈薩克族等少數民族地區發現的氟中毒就屬于飲用高氟磚茶導致的飲茶型氟中毒。所以氟的生物學性質相對說,它既是毒物,又是營養必需的元素,高劑量對人體有毒作用,低劑量則可造成缺乏。此外硒、鉻、鎘、汞、砷等微量元素也具有相同的效應。
 
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