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幼兒多吃菠菜易缺微量元素鈣

【標    題】:

幼兒多吃菠菜易缺微量元素鈣


【作者單位】:

山東濟寧東盛電子儀器有限公司


【內容摘要】:    幼兒多吃菠菜易缺微量元素鈣,微量元素分析儀   菠菜是家庭日常用菜,含有鐵、維生素等。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高,可防寶寶缺鐵性貧血,就讓寶寶多吃菠菜。其實幼兒吃菠菜好處不多,害處卻不少。     菠菜含有草酸,草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣,草酸鈣不能被人體吸收利用,所以常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育,易患佝僂病、手足抽搐癥等。若幼兒已有缺鈣癥狀,吃菠菜更會使病情加重。   雖然菠菜中含鐵量較高,但其所含的鐵很難被小腸吸收,而且草酸很容易與鐵作用形成沉淀,使鐵不能被人體所利用,也不能預防缺鐵性貧血。給寶寶補充 [更多詳細]

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【正文內容】:
    幼兒多吃菠菜易缺微量元素鈣,微量元素分析儀
   菠菜是家庭日常用菜,含有鐵、維生素等。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高,可防寶寶缺鐵性貧血,就讓寶寶多吃菠菜。其實幼兒吃菠菜好處不多,害處卻不少。

 
  菠菜含有草酸,草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣,草酸鈣不能被人體吸收利用,所以常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育,易患佝僂病、手足抽搐癥等。若幼兒已有缺鈣癥狀,吃菠菜更會使病情加重。

  雖然菠菜中含鐵量較高,但其所含的鐵很難被小腸吸收,而且草酸很容易與鐵作用形成沉淀,使鐵不能被人體所利用,也不能預防缺鐵性貧血。給寶寶補充鐵質應該選用莧菜水、肝泥等含鐵豐富的食物。

  因此,幼兒不宜多吃菠菜。即使要吃也應于烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下,以除去部分草酸。
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